ZAGREB BURGER FESTIVAL: Testirali smo burgere sa svih kućica na festivalu koji opet osvaja ponudom

Od otvaranja Zagreb Burger Festivala pa do danas nije prošao niti jedan dan da bar malo nije padala kiša. Vrijeme nikako ne ide na ruku ugostiteljima koji su svoje kućice postavili na Trgu dr. Franje Tuđmana, no ti iznenadni pljuskovi neće sigurno spriječiti obožavatelje burgera da dođu i isprobaju nikad šarolikiju ponudu ovih slasnih i masnih zalogaja.

Tako smo već u 14 sata zatekli mnoštvo gladnih posjetitelja koji su pohitali isprobati što se nudi na ovom veselom, slasnom i masnom događanju. Ove godine je tu 19 kućica od kojih je jedna samo s više vrsta hrskavih prženih krumpirića, a još jedna je sa slasticama Roberta Hromalića. Tu je i solidan izbor pića dok preostalih 13 kućica nudi po nekoliko vrsta burgera, od onih s dodatkom duvan čvaraka do plant based burgera za sve one koji žele guštati u proizvodima od biljnih proteina.
Isprobali smo sa svake od kućica po jedan burger, a slijedi popis i naši dojmovi.

FLYING PIG

Maju, koja nas je s osmijehom dočekala na ovoj kućici, znamo iz dva projekta van Flying pig burgera. Beštija, ali i Plant Punk su uspješni projekti iza kojih stoji simpatična Maja, a sudeći po ponudi burgera, ne posustaju s idejama.
Na njihovoj smo kućici isprobali čak dva burgera jer smo za stolom imali i jednog vegetarijanca pa nismo mogli propustiti isprobati i vegetarijansku verziju. Pljeskavicu od povrća veže jaje pa samo zato nije veganska jer je u ovom burgeru sve plant based, pa čak i izvrsna veganska majoneza.
No, zvijezda u mojim očima je ipak bio njihov hit burger kreativnog imena – Barbie Q. Odlično pečeno meso koje je ostalo sočno, uz hrskavu drnišku pancetu na novi nivo dižu fantastični umaci. Dimljeni BBQ umak te zenf umak su mi odmah razmazili nepce, a domaća marmelada od kapule zaokružila priču. Iako zvuči da je, uz cheddar, puno dodataka, dobro su izbalansirani i ništa ne ispada iz peciva. Divan početak s kućicom koju bih možda nepravedno zanemarila kraj nekih puno razvikanijih. Cijena ovog Barbie Q burgera je 59 kuna.

PLAVICA CRES

Kreativna familija koja je svoje mjesto pod suncem pronašla na Cresu, nudi čitav niz burgera inspiriranih otokom, ali i zagrebačkim kvartom Špansko iz kojeg su preselili na najveći hrvatski otok. Tu su svoje korijene pustili u staroj tvornici sardina pa, prigodno, imaju i brendirane kutije sardina koje za njih proizvodi tvrtka Mardešić s Dugog otoka. Naravno da smo u zanimljivim nazivima koje nude na svojoj kućici namirisali janjetinu pa nije preostalo ništa drugo nego se od svih namjeriti na Jancića dok je Shpaolin, kao homage domaćem kvartu, bio desert.
Jancić je njihov hit ove godine, a pripremaju ga od creske janjetine, a i ovčja skuta je otočka. Iako smo dosta veselo pristupili ovom burgeru, količina mente nas je malo ipak odvela u Grčku umjesto na Cres. Janjetina i menta se ljube, no nama je ipak malo žao što nismo osjetili više te otočke janjetine i skute. Brioš je također creski, mislili su na svaki detalj, pa je tako i u domaćem Shpaolinu uz meso dodatak izvrsne pečene paprike s bučinim uljem, ali i umaka od sira i vrhnja s hrenom.
Jancić možete probati po cijeni od 75, a Shpaolin po 70 kuna na kućici ove vesele ekipe s odličnom pričom koju svakako vrijedi podržati.

BBQ Hot Yard

Kad snage udruže doktor znanosti, a bome i pravog američkog roštilja Davor Šušković i Volim ljuto ekipa na umacima, znate da vas čeka nešto vraški dobro. Isprobali smo njihov burger Kimchi Kard Asian koji nas je prodrmao, a ono po čemu znam da je bilo odlično je što sam navečer legla u krevet i poželjela još iako nisam od ljutog. Ovo nije ona ljutina koja će vas spaliti već ćete samo htjeti još jedan zalogaj. Fenomenalno. Moram priznati da sam se malo uplašila spomenutog korijandera u burgeru, no on nije bio nimalo agresivan i sve o čemu sam razmišljala je ta fenomenalna kombinacija kimchija i pažljivo pripremljenog mesa. Hishio majoneza je također jedna od novotarija, a sam hishio je slani dodatak koje jela diže na neku novu razinu pa je tako i ovaj umak dobio jednu novu dimenziju koja nas je u ovom burgeru osvojila.
Kimchi Kard Asian možete probati po cijeni od 69 kuna.

GULOSO

Prošlogodišnji pobjednici Burger festivala i ove godine imaju svoj hit za trku, a njihov nam je Negromant također jedan od favorita. Ne razbacuju se ovdje gramažom mesa, ali je sve lijepo kompletirano i izbalansirano dok umak u ovom burger baš razvaljuje. Naravno da nas je privukao opis umaka u kojem je uz majonezu i reducirano dubrovačko vino Crvik Merlot Negromant. Uz odlično meso i pristojan komad brie sira, ne smijemo zaboraviti da je sve bolje s maslacem, a ekipa s ove kućice ga je marinirala s koricom naranče!
Cijena nije mala, 80 kuna ćete platiti ovaj burger, no sigurni smo da vam neće biti žao ako se odlučite baš za ovu kućicu.
Još nam je jedan burger na njihovoj kućici pao u oko, a to je jedna surf’n’turf kombinacija – burger koji osim njihovog mesa ima i kozice te umak od tartufa. Nije stalo ovaj put, ali ćemo se svakako vratiti isprobati i ovu kombinaciju.

BEG’S PLANT BASED

Na ovoj kućici možete isprobati u potpunosti plant based burgere koji mogu zamijeniti one “prave” mesne u svakom trenutku. Sve su veći hit na festivalima na kojima se pojave, a još pamtimo i njihovu pizzu s veganskim sirom koju smo jeli na Pizza Festivalu. Ovaj put smo po preporuci isprobali njihov Double Decker. Ovaj burger ima sve. Dvije beyond meat pljeskavice, cheddar koji nije vidio mlijeka, ali to biste teško pogodili, a tu su i izvrsni umaci te ukiseljeni ljubičasti luk i jalapeño papričice. Ovaj bogat i sočan burger je odličan izbor i za one koji izbjegavaju meso, ali i za one koji žele probati nešto novo, a platit ćete ga 88 kuna.
Na ovoj smo kućici popili i odličan koktel – Porn star Slushy koji bi nas vrlo lako opio jer se alkohol niti ne osjeti kraj bogate marakuje, a odmah sam počela razmišljati o aparatu za pripremu slushieja i doma!

EL TORO

Još jedan od mojih favorita je upravo El Torov Peruvian s neobičnim dodacima koji su me oduševili. Kukuruz s grilla i prženi komadići plantana banane su mi uz kimchi najdraži dodaci na Zagreb Burger Festivalu. Dobro poznato El Torovo meso black angusa u ovom burgeru ipak nije palo u drugi plan, čak ni kraj kreme od avokada i umaka od aji amarillo paprike. Bogato i zaista drugačije po cijeni od 74 kune na El Toro kućici.

CHEF’S BURGER by Ivan Pažanin

Kućice renomiranih chefova su uvijek popularne pa se tako i sad u redu čekalo za specijalitete na Pažaninovoj i Jankovićevoj kućici. Prošle godine nas je osvojio Pažaninov Crispy kapula burger s prženim lukom i ukiseljenima jalapeño papričicama, a ove smo godine odlučili isprobati Cheesey cheeseburger. Za 57 kuna, dobijete konkretan burger, sočan, s puuuno sira kojem ne možemo reći ne.

INSTITUT ZA BURGER by Mate Janković

Na kućici chefa Mate Jankovića, odlučili smo se za Pepper Jack burger po cijeni od 59 kuna. Junetina iz hrvatskog uzgoja standardna dok su iznenađenje bile hrskave bučine sjemenke uz dodatak kremastog chutneya od paprike. Korektan burger koji nas nije oduševio, ali niti razočarao.

THE MEAT by Nenad Komes

The Meat zaista zna s mesom, a kolaboracija je ovo burger majstora Nenada Komesa i već nam poznate atraktivne mesnice The Meat u Vlaškoj koju redovno pohodimo. Jedna od debitantskih, a izrazito popularnih kućica ove godine i to zbog svojih slidera. Dobijete tri manja burgera za 90 kuna koja možete dijeliti s prijateljima ili kušati sve sami. Mi smo se ipak odlučili za burger s junetinom odležanom 60 dana. Ovo je ujedno i najskuplji burger na festivalu, ali i onaj sa zaista dobrim mesom. Uz Toster koji tek slijedi, The Meat je definitivno zaslužio epitet najboljeg mesa na festivalu u čijem je burgeru zvijezda zaista taj komad mesa. Tu je i coleslaw, cherry rajčica te kiseli krastavci, ali zaista, u ovom burgeru koji košta 130 kuna, meso je na prvom mjestu.

4BURGERS

Ove godine imamo prilike probati i smash burgere na festivalu. Znate li koji su to? Kugla mesa se stavi na ploču, pritisne utegom pa fino hrskavo zapeče s obje strane dok sredina ostaje sočna. Moto je ove ekipe da u svakom trenu na svakom mjestu dobijete isti burger. Možda su malo manji od ostalih, što zapravo i nije problem jer je i cijena osjetno manja. Za 50 kuna, na ovoj ćete kućici dobiti zaista odličan value for money. Svi su im burgeri iste cijene, a mi smo isprobali njihov Bacon u koji uz meso dolaze panceta, sir i hrskavi luk. Ne bi nam smetao koji komad ukiseljenog povrća da malo „presiječe“, ali i dalje, odličan burger koji možete pronaći i u Varšavskoj na mjestu legendarnog Kuta.

DOOMSDAY

Doomsday je na ovaj festival došao sa svojim zicerima koje imaju i u svom restoranu, a mi smo ovaj put preskočili njihov potpisni burger Doomsday koji smo već probali pa smo se odlučili za BBQ Jack burger. Sami melju i pripremaju meso, a tu su i špek i brdo domaćeg Jack Daniels BBQ umaka, karamelizirani luk, jalapeño papričice, zreli cheddar i salata. Ako želite da vam se umak cijedi po rukama i da uživate u konkretnom komadu mesa, ovo je burger za vas. Platit ćete ga (nemam pojma koliko jer sam slikala krivi burger)

TOSTER

Toster nam stiže iz Novog Sada. Ako ste iskreni obožavatelj burgera, za Toster ste sigurno čuli. Na glasu kao jedan od najboljih burgera Srbije, ove godine se prvi put predstavlja na Zagreb Burger Festivalu.
Teško smo se odlučili za jedan, a na preporuku majstora Tonija Bambija Marinkovića, ipak smo na stranu stavili onaj s duvan čvarcima (što ne znači da se po njega nećemo vratiti) te smo kušali njihov Smokey koji osim fenomenalnog mesa čine i slanina od mangulice (složili smo se, u Hrvatskoj nepravedno zapostavljene), a tu je i majoneza s, pogodite, još malo slanine. Tu su i kiseli krastavci i rajčica, a ovo vam je školski primjer kako burger treba izgledati. Iako, voljela bih ga kušati i na licu mjesta, u Novom Sadu jer ga ovdje spremaju s našim meso koje su pomno izabrali, kao i pecivima. Cijena ovog burgera u kojem ćete definitivno pojesti najbolje meso na festivalu je 84 kune.

PICNIC FOOD TRUCK

Ova nas je kućica osvojila još na Pizza festivalu. Em im je pizza bila odlična, em su oni iznimno veseli i simpatični. Držali smo fige da i burgeri budu dobri, a odlučili smo se za njihov hit Blackie burger. I odahnuli kad smo zagrizli. Blackie je bio odličan. Sočan i lijepo izbalansiran. 100 % juneće meso, domaći umak od senfa, karamelizirani luk, ali i crumble od pancete su se lijepo rasporedili između peciva od krumpirovog tijesta. Ništa nije previše i apsolutno ništa ne fali.
Platit ćete ga korektne 63 kune.

LE KOLAČ by Robert Hromalić

I šećer na kraju, ako vam je ostalo mjesta, svakako isprobajte hrskave zapečene pite Roberta Hromalića koje u sebi imaju osvježavajući sladoled, a ovaj toplo hladni desert je već ogroman hit.

Ako ste obožavatelj street food festivala, onda je ovo mjesto za vas. S dobrom cugom u ruci, izaberite svoj najdraži burger, zaista ima za svakoga ponešto i nikako se ukusi ne moraju poklapati. Svakako dajte priliku kimchiju ako ste obožavatelj ljutog na BBQ Hot Yard kućici, nemojte zaobići niti El Torov Peruvian ako vam je do novih okusa, a ako ste za klasični, sočni burger s konkretnim komadom mesa koji je savršeno pripremljen, za vas je novosadski Toster. Iako je ove godine najviše debitanata, ponuda odličnih burgera je zaista velika kao i raspon cijena pa ovdje možete pronaći burgere od 50 do čak 130 kuna. No, sve u skladu s vašim očekivanjima i što vam je bitno, kakvo meso volite, bez kojih dodataka ne možete, jeste li klasičar ili volite zagrepsti u nepoznato. Sve je tu.

Prošećite, pogledajte ponudu, zabavite se i pojedite koji burger i za nas.

Zagreb Burger Festival je otvoren svaki dan od 12 do 01 h, a na Trgu Franje Tuđmana ga možete pronaći još do 18. rujna.