Pizza Festival na Kegliću još do 3. srpnja: Poker pizza za sve ukuse!

Na zagrebačkom Trgu dr. Franje na festivalu posvećenom isključivo pizzi i pokojem kolaču možete u ugodnoj atmosferi uživati u napoletani, siciliani i plant based pizzi!

 

@vilicomkrozhrvatsku Jeste li već posjetili Pizza festival u Zagrebu? Imate vremena da 03.07.! Ne propustite!#vilicomkrozhrvatsku #foodie #pizza #pizzafestival #pizzafestivalzagreb #zagreb #zagrebfood #croatia #zagrebtiktok ♬ original sound – Vilicom kroz Hrvatsku

Odmah ću vam reći da do prije koju godinu pizza nikako nije bila moje omiljeno jelo. I onda sam se upoznala s fenomenalnim pizzama koje danas možete pojesti u Zagrebu. Nisu one jeftine, niti su onakve na kakve ste navikli možda iz dostave ili nekih prošlih vremena, ali pizza može biti itekako ukusno i profinjeno jelo kad ju obogatite vrhunskim sastojcima, a sama baza, ono tijesto koje svi volimo, već dugo napreduje pa smo u Zagrebu bogati za mnogobrojne pizzerije koje nude odlične gurmanske pizze.

Razveselilo me što je ovo omiljeno jelo mnogih dobilo konačno u našem gradu i svoj festival! Neću reći da smo se zasitili burgera, uvijek ima mjesta za dobar burger, ali bogami, i za dobru pizzu.
A pizze su na ovom festivalu izvrsne!

Iza ovog novog projekta stoji ekipa koja već godinama organizira Fuliranje i Burger Festival, a za prvu su se godinu odlučili priliku dati RougeMarinu i ekipi Beg’s Plant Based Butchery (upoznali smo ih na Fuliranju kod Esplanade), Picnic food trucku iz Zadra te Institutu za pizze.

Navikli smo već da cijena dobre pizze ne može biti 30 kuna, pa su i ovdje cijene zaista realne i odgovaraju kvaliteti. Na nekim štandovima ćete za svoju pizzu morati malo pričekati, pogotovo kod Instituta, ali sve je živahno, ugodna muzika se čuje u svakom kutku, brdo ljudi, djece, psića i općenito,ovo je sigurno već sad odličan početak jedne obećavajuće priče. U ponudi su različita tijesta za pizze pa možete odabrati svog favorita. Debela, hrskava, chewy, smrznuta, gotova i na licu mjesta stvarana, što god vam draže, a i sastojci na njoj se razlikuju od jedne do druge kućice pa zaista odgovorno tvrdim da svatko može naći svoju omiljenu kombinaciju.

Beg’s Plant Based Butchery

Svi smo svjesni da se trebamo okrenuti održivijoj prehrani jer je ova količina mesa koju jedemo na dnevnoj bazi dozvola za kojekakve manipulacije u proizvodnji pa na kraju ni ne znamo što zapravo jedemo. Sve više ljudi se okreće plant based prehrani pa nam je zadovoljstvo bilo isprobati što Beg’s nudi na svojoj kućici. Tijesto koje nude je od BreadCluba, fino, konkretno, deblje, a nadjevi su aromatični i zanimljivi. Propustili smo isprobati njihovu najpopularniju pizzu, Beg’s meet the fig u koju se svi kunu da je najbolja. Plant based mljeveno meso u reduciranom Vermouthu sa svježim smokvama, mozzarellom (naravno, plant based), te svježim bosiljkom i cherry rajčicama. Naravno, sve na podlozi od sočnih rajčica. No, isprobali smo onu s četiri vrste sira i apsolutno nitko nije imao prigovora već se tražio komad više. Plant based sirevi mozzarella, gorgonzola, gauda i cheddar, a isprobali smo i plant based losos kao prilog sa strane. Teško da biste razaznali “prave” sireve od ovih da imate zatvorene oči, pa čekamo što će budućnost pokazati. Vlasnicima je u planu otvaranje bistroa u rujnu i to u centru metropole, pa jedva čekamo vidjeti kako će to izgledati. Zalili smo ove pizze s biodinamičkim vinima koje nude na svojoj kućici, a Ribi se najviše svidjelo jedno pod imenom Crazy Lud. S razlogom. Cijene pizza su od 46 do 58 kuna, a porcije su itekako obilne.

Picnic food truck

Zadrani na ovom festivalu tijesto dobavljaju od popularne Kroštule, a zatim ga razvaljaju na kukuruznom brašnu, što daje ultra hrskavost njihovim pizzama. Već su ponosni na epitet najhrskavije pizze festivala! Kušali smo njihovu Fureštu, pizzu s mortadelom i pestom od pistacije kojoj bi eventualno smanjili količinu rajčice da ne preuzme ovu pistaciju, ali dobro je za znati da se ovdje ne škrtari na kvalitetnim sastojcima. Nismo mogli propustiti ni Istrijanku koju su pripremili s dimljenim pršutom, mišancom, acetom od smokve Pašmanero i umakom od rajčice, a favorit nam je bila Dalmatinka s tunom na savur, ukiseljenim motrom i ljubičastim lukom. Zaljubili smo se u more na ovom hrskavom tijestu iako nam je srcu draga bila i Paška s umakom od kadulje. Izbor je zaista velik, a pizze odlične! Na food trucku/kućici Picnic pizzu možete kupiti na grame (350, 700 i 1,4 kg), a cijene se kreću od 38 kuna do 216 kuna (ta je za pola kvarta).

Pizz’ arin by RougeMarin

Moram priznati da sam ja veliki obožavatelj RougeMarinove sicilijane. Odmah ćete osjetiti nostalgiju za bakinim debelim tijestom za pizzu iako je ova pizza od više vrsta brašna ipak u nekoj drugoj bezvremenskoj kategoriji. Konkretno tijesto obiluje i kvalitetnim nadjevima – bresaola, taleggio sir, pečena paprika, marinirane bukovače i masline, karamelizirani luk, pesto od pistacija u kombinaciji s mortadelom… Najviše nam se svidjela La Famiglia s mozzarellom i šunkom, mariniranim bukovačama i maslinama te cherry rajčicama, koja je bila toliko zasitna da smo je u genijalnoj kutiji šibica odnijeli doma. I sutradan je bila jako fina! No nismo ostali imuni ni na pizzu Palermo s inćunima. Sudeći po favoritima, spremni smo za more, sunce i morske specijalitete! RougeMarinove cijene su 78 do 94 kune, ali porcije su zaista obilne.

Institut za pizze

Iza Instituta za pizze stoji belgijsko-hrvatska ekipa Ivan, Erik i Tomislav, njihov prostor za pripremu je najveći, a rekla bih i najglasniji. Peć veličine one iz Maratonaca koja grije na ovoj sunčini poput još jednog sunca pa skidamo kapu ljudima oko nje! Nije ni čudo da je red ovdje najduži jer je krajnji rezultat izvrstan. Chewy tijesto, pomno biran nadjev, minutu pečena, vrela i za primjer odlične napoletanske pizze. Institutlije nam nude pet različitih varijanti pizze napoletane – Pizzaioli s dimljenom šunkom, mozzarellom, rikolom i grana padanom, Margheritu sa sušenom rajčicom, Pepperoni s čilijem, napoli salamom i kobasicom, pizzu biancu s pesto kremom, ricottom, gorgonzolom, mozzarellom, ljubičastim lukom i micro greens te vege pizzu s tikvicama, mousseom od gljiva i micro greens. Mi smo isprobali na preporuku ekipe Pizzaioli i nismo ostali ravnodušni. Cijene su od 48 do 57 kuna.

Robert Hromalić i Le kolač

Pizza festival kutak za slatko ima u kućici revolucionarnog pastry chefa Roberta Hromalića na kojoj možete kupiti neku od njegovih već provjereno dobrih slastica, ali i sladoled od različitih podloga (čašica ili brioche pecivo), okusa, preljeva i posipa. Od okusa su tu Madagascar vanilija bez šećera, čokolada s 55% kakaa, crepes Suzette, yuzu limun i matcha čaj. Riba se odlučio na yuzu u brioche pecivu koji je ipak na pet pizza koje smo već kušali bio dosta zasitan, ali svakako ga morate isprobati.

Cijena kuglice je 16 kuna, preljevi su 4 kune, a posipa (lješnjaci, crispy bijela čokolada, brownie, meringa, čokoladne mrvice, kandirana višnja i waffle mrvice) između 3 i 5 kuna. Ako pak želite da vam sladoled tutnu u tostirani brioche, to će vas koštati dodatnih 9 kuna. Ja sam bila dosta dosadna, ali sam uspjela nakon pet pizza naći mjesta i za Hromalićev baskijski cheesecake koji mi je trenutno top u Zagrebu i kad imam priliku pojesti ga, neću ga odbiti. Kremasto savršenstvo! Što znači da što smršavim ovih nekoliko mjeseci smršavim jer Le kolač dolazi u kvart na jesen pa će i potrošnja ovog cheesecake porasti.

Na kućicama Beg’s Plant Based Butchery i Picnic možete naručiti i čašu biodinamičkog vina što smo već spomenuli, a tu je i kućica vinarije Šoškić na kojoj možete uživati u nagrađivanim vinima. Naravno, tu je i hrpa rakija, koktela i piva Zagrebačke pivovare.

Za glazbu se naizmjenično brinu Robert Mareković, Ozren Kanceljak Kanca, Stanko Bondža, Jazzozo i William Collins pa naletite do 3. srpnja, od 12 do 2 sata – ulaz je besplatan, pizze su odlične, a atmosfera još bolja!