Tek prije nekoliko godina sam razvukla svoje prvo tijesto. Uz veliku dozu straha. Ne znam koja je točno simbolika tog tijesta, ali kao da tim malim činom nisam htjela razočarati svoju baku koja je to radila s takvom lakoćom, a bome ni sve ostale bake koje su nam tu vještinu ostavile u nasljeđe. Nemam bakin čarobni recept, no danima sam tražila onaj savršeni, iščitavala kuharice, čitala komentare i iskustva žena koje su recepte isprobale. I došla sam do jednog koji koristim od prvog tijesta prije tih nekoliko godina do danas kad već razvučem tijesto kakvo sam si zamislila ako treba usred noći jednom rukom.