Jugoistočna Štajerska: Idealno mjesto za odmor uz sjajna vina i jedan specijalitet za koji imamo recept!

 

Dva sata vožnje smo udaljeni od Zagreba do regije Thermen & Vulkanland. Kada popuste mjere bilo bi sjajno uputiti se u pravu Europu na uživanje u svemu što nam ovaj dio Austrije pruža u sva godišnja doba!

 

Povratak u prošlost često seže na jedno studijsko putovanje slovenskim craft pivovarama kad smo završili i u austrijskom Bevogu pokrenutom od strane Vasje Golara. Ovaj je mladi Slovenac uzaludno čekao još samo jedan papir da otvori svoju craft pivovaru i na kraju je pokrenuo – preko granice. Vjerojatno najbolja tamna piva regije, genij koji stoji iza njih i priča koju valja poslušati, samo je jedan razlog zašto trebate posjetiti ovaj kraj poznat po vinogradima, podrumima i vinima, bogatoj prirodi i kako mu samo ime govori, termalnim izvorima i veličanstvenim toplicama.

U vrijeme blagdana ovaj je kraj poznat po običaju Herbergssuche koji slavi put Josipa i Marije od Nazareta do Betlehema u potrazi za skloništem u kojem će Marija donijeti Isusa na svijet. Stanovništvo Thermen & Vulkanlanda počinje s hodočašćem devet dana prije Božića, a završavaju ga dan prije Badnjaka. Grupe ljudi hodočaste od kuće do kuće s velikim kipom Djevice Marije te bakljama ili svijećama te traže dom za svetu obitelj. Pjevaju ispred kuća te kip noći u kući koja im otvori vrata pa sutradan  ide do sljedeće kuće i tako sve do dana prije Badnjaka. Svakako je ovo običaj koji je vrijedno sačuvati, ali i uzeti si vremena i uživati u ovo vrijeme Adventa bez žurbe, blagdanskog stresa već samo upijati najbolje i najljepše iz ovog prekrasnog kraja Austrije.

Dok ne popuste mjere i ne budemo slobodno mogli putovati svijetom, sve informacije o posjeti Austriji potražite na službenim stranicama njihove Turističke zajednice , a do tada neka vam zamiriši njihov specijalitet smo spremili za ove blagdane!

Nema blagdana bez vanilin kiflica pa tako ni ovaj Božić neće proći bez njih. No, ovaj put smo zagrebli u austrijsku tradiciju i pripremili kiflice s bučinim uljem koje je ovoj slastici dalo malo zelene boje. Taman da nam paše uz ovogodišnje božićne dekoracije.

Potrebno vam je:

• 320 g glatkog brašna
• 60 g šećera u prahu
• 1 paket vanilin šećera
• 5 žlica bučinog ulja
• 250 g maslaca ili margarina
• 130 g mljevenih oraha

Za ukrašavanje:

• 100 g šećera u prahu
• 100 g tamne čokolade

Brašno pomiješajte s vanilin šećerom i šećerom u prahu. Dodajte orahe i bučino ulje. U sredinu stavite hladan maslac narezan na kockice i umijesite glatko tijesto. Stavite u hladnjak na najmanje sat vremena.

Otkidajte tijesto cca 8 grama, zarolajte u tanki duži valjak pa oblikujte kekse u obliku polumjeseca. Redajte ich na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-20 minuta na 160°C s ventilatorom.

Još tople kiflice uvaljajte u šećer u prahu i ostavite da se ohlade. Zatim krajeve umočite u otopljenu čokoladu. Možete ukrasiti i mrvljenim bučinim sjemenkama.

Savjet: Ako želite još zelenije vanilin kiflice, dodajte koju kap zelene boje.

U slast!

 

Ove prkhe kiflice pojedite uz čašu dobrog vina, a mi smo svoj Traminac Iločkih podruma pronašli u Kaufladu koji ovih dana nudi izvrsna vina hrvatskih vinarija.