Kad pričamo o hrvatskim tradicionalnim jelima, često na taj popis stavljamo jela koja smo dobili u nasljeđe od susjednih gastronomskih kultura. Buzara nije jedno od tih jela već je upravo ona, po svemu sudeći, jedno od rijetkih zaista hrvatskih tradicionalnih jela. Svoje je ime dobila po posudi u kojoj se kuhala, a bila je jelo ribara, jelo koje se pripremalo brzinski na priručnoj vatri, od najsvježijih namirnica.
Svatko od nas ima priču o brizlama, kako ih je otkrio, gdje ih je prvi put jeo i koliko se razveseli kad ih ugleda na meniju nekog restorana ili otkrije mesnicu koja još ima u ponudi te čarobne oblačaste komade. Mi smo u potrazi za izgubljenim brizlama svoje pronašli u mesnici Don Vito na tržnici Kvatrić u kojoj su u rekordnom roku uspjeli nabaviti nenabavljivo.
Prhki keksići i nisu neka novost, no ovog smo ih puta još mrvicu zanimljivijima učinili dodavanjem mljevenih lješnjaka, a onda i jednostavne čokoladne kreme
Sezona jagoda je u punom jeku. Osim Darkovog petminutnog kolača za koji možete recept naći na našoj stranici, tražimo i druge načine za iskoristiti ove slatke plodove proljeća te smo ih danas pripremili na dva načina. Knedle od jagoda nas već dugo privlače kao ideja, a roladu smo spremili da potrošimo viškove. Dva jednostavna i brza recepta za deserte koje će vaši ukućani obožavati.
Najeli smo se ovih dana mesa, roštiljali, kuhali gulaše i paprikaše, produženi vikend je iza nas i sad nam nedostaje ipak nešto na žlicu. Jedno od malo kome dragih jela u djetinjstvu, sad postaje comfort food, ono za čim žudimo nakon višednevnog preživljavanja na sendvičima i usputnim obrocima. Varivo od kelja. Naravno, za one koji ipak kelj vole pojačati nekim komadom mesa, tu su nezaobilazni faširanci. Jeste se već vratili u djetinjstvo i poželjeli tanjur kelja? Mi jesmo.
Odradili smo roštilj, ali produženi vikend još traje i konačno nam je i sunce zasjalo. Šteta bi bila ne iskoristiti dvorište ako smo to u mogućnosti i izvaditi- kotlić! Često nam se u zamrzivačima nađe neki komad mesa koji ne znamo kako iskoristiti, a nama je rješenje uvijek u obliku gulaša. Još kad ga možemo kuhati vani, okruženi dragim ljudima, nema bolje. Nazvat ćemo ovo gulašem s tri vrste mesa, a moramo priznati da su nam ovakva jela jedna od najdražih. Ubacite sve u kotlić, kuhate i taman imate vremena podružiti se s dragim ljudima i uživati u suncu.