Nema popisa najboljih pizza u Hrvatskoj bez one iz Franko’s pizza & bara, a prošle su godine dospjeli i na prestižnu listu 50 najboljih u Europi.

Velik je to uspjeh za pizzeriju koja je svoja vrata otvorila 2019. godine na adresi Branimirova 71a, a od tad nas iznenađuje svojim novitetima, ali i klasicima na koje vjerno dolazimo. U međuvremenu se Franko’s ukazao i na zapadu grada pa su štovatelji ovog vrhunskog zalogaja došli na svoje pa s Jarunske tržnice mogu naručiti dostavna jela iz „Franko’s to go“.

Ipak, nama je i dalje najslađa ona koja nastaje u originalnom prostoru u kojem smo se okupili i sinoć kako bismo kušali dvije nove pizze – Mixed Emotions i Pi5tachio B chefa Berislava Fabijanića.

Favorit većine za stolom je bila nova pizza s pistacijom, a osim ovog omiljenog hrskavog dodatka, na njoj smo našli još i mozzarella fior di latte, crvene polusušene rajčice, sočnu bresaolu i još malo hrskavog dijela – Grana Padano čips. U samom imenu ove pizze stoji broj sastojaka koji ju čine dosta jednostavnom, ali opet kompleksnom u svom okusu. Red kremaste mozzarelle, mirisne pistacije, s poštenim komadima mesa koji su bili savršeno sočni, a na kraju je taj hrskavi čips sve zaokružio. Odmah smo ovu pizzu ocijenili čistim peticama, a već smo mjerkali šareno čudo koje je dolazilo na stol.

Mixed Emotions je ime koje savršeno pristaje ovoj novoj pizzi na Franko’sovom meniju. Neobična boja koja se prelijeva među ostalim sastojcima zove na kušanje, a kad saznate da tu je duguje kremi od ljubičastog batata, možda bi je oni koji tu namirnicu ne ljube i zaobišli. No, Franko’sov pizza chef je batat ovdje dignuo na neku novu razinu, a uz ostale sastojke na pizzi, ona jednostavno ostaje profinjena i elegantna. Pazio je ovdje chef i na boje pa ljubičastu razbija komplementarnom žutom i to mirisnim žutim rajčicama. Još su tu i maslinovo ulje, ali i kremasta burrata te dry aged junetina. Bra Duro DOP – naširoko poznat i hvaljen sir je tu u funkciji začina, a cijeli je dojam zaokružen perlama od aceta balsamica. Već vidimo obožavatelje batata kako hrle isprobati ovu fenomenalnu pizzu, a skeptike će odlično osoblje sigurno uspjeti uvjeriti da daju priliku i ovoj ljepotici neobične boje.

Za one koje izbjegavaju meso, ali i mliječne proizvode, u Franko’su nude vegetarijanske i veganske pizze. Jedna veganska je stigla i za naš stol, puna boja i okusa! Na standardno odličnom tijestu se razlio pesto od bosiljka, a veganski sir koji ovdje nude kao opciju potvrđuje da u Franko’su misle na sve svoje goste.

Uz pizze smo uživali i u novim pivima u ponudi, a riječ je o stilu Kellerbier najčešće vezanom za Franačku oblast Njemačke. To je nefiltrirano, nepasterizirano pivo jako začinjeno aromatičnim vrstama hmelja, a Franko’s nudi Dunkles Hallerndorf Hausbrauerbier pivovare Rittmayer i Aktien Zwick’l Kellerbier pivovare Bayreuth, koje stvarno trebate probati ako vas zanimaju pivski klasici.

Nismo propustili kušati ni modernu IPA-u pivovare Maisel and friends, a točio se i pjenušac Tomac pa čak i kokteli. Iako se nismo mogli dogovoriti što najbolje pristaje uz Franko’sove pizze, pivo, vino ili koktel, bitno je da ovdje zaista svatko može pronaći piće koje mu najbolje odgovara.

Najveća prednost ovih pizza je upravo to što se nakon njih nećete osjećati ni tromo ni prepuno pa uvijek ima mjesta i za desert. U ponudi su naširoko poznati Le Kolač deserti pa smo tako isprobali onaj čokoladni, ali i desert s lješnjakom.

Bio je to sladak kraj sjajnog druženja u Franko’su koji nam je opet potvrdio da je s razlogom uvijek u vrhu svih popisa najboljih pizzerija.

Veselimo se povratku i utvrđivanju gradiva!

 

MOGLO BI VAS ZANIMATI

KOMENTIRAJ