Kada je to još bilo moguće, posjetili smo Marija Kroga, čovjeka koji stoji iza brenda MILK bar
Kada je Mario Krog odlučio kako je vrijeme da od krapinskog komada zemlje napravi nešto u čemu će zatim ljudi željni kvalitetnih, domaćih proizvoda moći uživati, vjerujemo, nije ni zamišljao da će to biti prvi mliječni bar u zemlji, specijaliziran za kefir, jogurte i najbolje čokoladno mlijeko koje možete zamisliti. Ovaj je mladi poduzetnik iz Gornje Pačetine, naime, najprije krenuo s, logično, ali potpuno neočekivano, patkama. Kako se ta priča zakomplicirala i teško je pronalazio suradnike, nabavio je nekoliko koza, krenuo s proizvodnjom kefira pa na istom izgradio priču vrijednu slušanja. Posjetili smo ga njegovom imanju i, malo je reći, oduševili se svime što ovaj mladi, ali nevjerojatno poduzetan čovjek predstavlja.
Gornja Pačetina nalazi se tek nešto više od pola sata vožnje od Zagreba i nekoliko divnih prizora prirode iz, u ova nesigurna vremena, sigurnosti vlastitog automobila, a kada se već nađete tamo, još pokoja vijugava uličica odvest će vas do imanja Marija Kroga. Odmah na prvu, tu ćete najprije zamijetiti malu šarenu kućicu s natpisom MILK bar, a ispred iste dočekat će vas nasmijano lice vlasnika. Po ulasku u kućicu, svojevrsni mliječni bar, odmah ćete se zaljubiti u uređenje za koje je, baš kao i sve što na ovom mjestu možete doživjeti, zaslužan upravo Mario Krog. Ponudit će vas zatim svojim mliječnim proizvodima, a za one najgladnije, tu je i velik izbor dodataka poput orašastih plodova i pahuljica koje možete kombinirati s Marijevim proizvodima pa ih na licu mjesta i degustirati. I, kada ste već stigli do ovdje, bit će vam jasno kako se nalazite na uistinu posebnom mjestu.
Mario Krog na svojoj farmi, osim padobranaca poput nas samih, ugošćuje i grupe zainteresirane za razgled farme, ponekad nešto i skuha od svojih proizvoda, a uvjerljivo najbolji dio boravka u Gornjoj Pačetini, na njegovom imanju, jest hranjenje životinja. Rekao nam je kako bez dvadesetak koza i dvije krave, sve ovo čime se danas bavi ne bi bilo moguće i iako mu briga za iste oduzima ogromnu količinu vremena, na kraju se ipak, dodao je, zbog pozitivnih reakcija kupaca sve višestruko isplati. Kada isprobate njegov kefir i fantastično čokoladno mlijeko, tekući i čvrsti jogurt, shvatit ćete, sve što govori ima itekakvog smisla. A isprobati ih, otkrio nam je, možete u nekoj od specijaliziranih zagrebačkih trgovina poput Grge Čvarka, Špeceraja i Veronike. Na popis je dodao i pokoju kvartovsku voćarnu te se zatim pohvalio i plasiranjem svojih kefira i jogurta u najpopularniju artisan pekarnicu u Zagrebu – Bread Club Zagreb. Uz to, zbog trenutne situacije, zasigurno najbolji odabir bit će narudžba proizvoda Milk Bara putem platforme Jedi.hr.
Osim mliječnih napitaka koje proizvodi, a od kojih nas je posebno oduševio kefir odstajao nekoliko dana nakon proizvodnje, gust, taman kiselkast i pun okusa, imali smo prilike isprobati i sjajnu juhu od štrukli s njegovim sirom, istu takvu pitu od slanine i jaja te bakine kremšnite koje su nas oborile s nogu. Baš svako jelo bilo je pripremljeno s dodatkom njegovih proizvoda i baš nas je svako podsjetilo na vremena kada su okusom bogati mliječni napici, poput ovih Marijevih, bez nepotrebnih dodataka kakve danas sadrže oni koje pronalazimo na policama supermarketa, imali upravo ovakav okus, sami za sebe ili u omiljenim jelima.
Nakon bruncha i više nego zanimljivih razgovora o njegovom skromnom imanju, Mario nam je rekao kako bi volio da ga što više ljudi posjeti upravo ovdje, u Gornjoj Pačetini, te proizvode koje inače naručuju, odaberu sami nakon što se uvjere u kvalitetu i autentičnost onoga što sam zagovara. Dodao je i kako bi u budućnosti volio razviti neke nove proizvode, kada su u pitanju mliječni napici, dok je proizvodnju sira ipak odlučio ostaviti u ograničenim količinama.
S Marijem smo se, nakon mliječne gozbe, zaputili i u štalu. Tamo su nas dočekale znatiželjne koze, jarac Zoran i dvije divne kravice, a onda je Mario upalio glazbu, prikupio dnevnu dozu mlijeka, pa čak i nama dopustio da se okušamo u mužnji i prvi dio dana priveo kraju. Ispričao nam je još pokoju šaljivu priču o životinjama, proizvodnji koju danas bez problema provodi zahvaljujući pomoći susjede i ujedno jedine zaposlenice, a zatim nas uz puno smijeha otpratio s imanja. Impresionirani njegovom pričom, s tek nekoliko sati odmaka od posljednjeg degustiranja kefira, još onako u vožnji do Zagreba, navalili smo na pivske boce u koje Krog pakira svoje proizvode. A to je, pitate li nas, itekako dobar pokazatelj koliko sjajno ovaj mladi poduzetnik obavlja svoj posao. Mario, nas si kupio!
