Boravak na Korčuli su nam definitivno obilježila bijela vina, cetinka i Korčulanka, ali ipak je ovaj otok najpoznatiji po svom pošipu. Sve smo to morali i testirati pa smo krenuli od Blata te smo posjetili četiri vinarije s blatskog područja.

U zadnje je vrijeme cetinka postala hit za ljetne dane, pogotovo na zapadnom dijelu otoka i najčešće je vino u kojem smo uživali gledajući u more. Neki će to usporediti s boomom malvazije, žlahtine ili kujundžuše, ali nama je i bez toga stvarno idealna za lagano ljetno guštanje. Naravno da smo dali priliku svim sortama, ali i svim vinarijama pa smo krenuli u potragu za vinom ljeta.

blato_vinarije_vilicomkrozhrvatsku

 

1. Blato 1902. d. d.

Kada imaš malo vinograda, a želiš ipak prodati urod, onda ga nosiš u poljoprivrednu zadrugu. Korčula je imala više njih, a u Blatu danas otkupljuje grožđe i proizvodi vino skupina ljudi okupljena u Blatu 1902.

blato_vinarije_vilicomkrozhrvatsku
Riječ je o osamdesetak ljudi iz Poljoprivredne Zadruge koji uz svoj urod, otkupljuju i grožđe kooperanata (s Korčule, ali i iz Vrgorca, Konavala pa sve do Lastova) i tako stvaraju stolna, kvalitetna i vrhunska vina. Ova je tvrtka na prvom mjestu socijalno osvještena te svoje kooperante ne ostavlja na cjedilu. Rekli su nam da su imali upita o tome što će biti ove godine, s obzirom na to da im je prodaja, kao i svima, pala zbog trenutne situacije, no oni garantiraju otkup i vjeruju da će se i iz ove krize izvući zajedno sa svojim suradnicima koji na njih računaju.

blato_vinarije_vilicomkrozhrvatskuBlato 1902 ima izvrsno uređenu kušaonicu na glavnoj blatskoj aleji koju krasi čak 150 lipa (drugi drvored po veličini u Europi!), gdje smo uz platu s pršutom, sirom i slanim inćunima uživali i u ostalim proizvodima. Vinarija godišnje plasira i do 900.000 litara vina po trgovačkim centrima, ali uz kvantitetu, ima što za reći i u monosortnim vinima. Najjači dojam je tako ostavio moćan i brutalno kompaktan, višnjasto voćan syrah Notturno 2016, koji slobodno može uz bok puno razvikanijim vinarijama.

I  tu je Korčulanka – kupaža autohtonih bijelih sorti (cetinka, bratkovina, zlatarica) od kojeg se radi brutalan gemišt, ali se, naravno, može piti i samo, no kako je pošip sorta koja je proslavila otok, druge autohtone sorte baš i nisu imale priliku.

Glavna enologinja Mileva Milat potpisuje još i plavac s nižim postotkom alkohola, merlot, a tu su i likeri i maslinovo ulje, kupaža drobnice i lastovke.

Drago nam je da postoji ovakvo mjesto u Blatu, na kojem možeš popiti izvrsnu čašu vina, usput grickati platu odličnih proizvoda (iako bismo na njoj rado vidjeli baš otočke proizvode) i sve to po više nego prihvatljivim cijenama. U njihovom shopu možete kupiti i njihovo maslinovo ulje, blatsku lumbliju, ali i prirodne mirisne proizvode poput korčulanskog sapuna od maslinovog ulja.

 

2. Korčula vino/Korkyra Winery (OPG Jovanov), Blato

Na samom ulazu u Blato iz smjera Vele Luke, tamo gdje završava zapadni dio Blatskog polja, nalazi se vinarija Korkyra u kojoj svoja vina radi i mladi enolog Matej Jovanov. Ovdje u svakom trenutku možete uživati u čudesnom miru i mirisima loze, grožđa, plodne crvenice prekinuti tek ponekim biciklistom koji juri po stazama kroz vinograde. Zalazak sunca počinje uz jedan od tek par pjenušaca s otoka, koji u društvu s Miroševićem i Radovanovićem radi upravo Matej Jovanov.

Matejev otac Janko je odavno krenuo širiti znanje i iskustvo po otoku, a dosta veliku kvalitetu vina možemo zahvaliti upravo tom čovjeku koji je danas direktor PZ Čara. Kako grožđe ne pada daleko od loze, Matej je završio fakultet Agronomije u Zagrebu i krenuo preko Novog Zelanda, Crne Gore i Makedonije radno nazad na najljepši otok.

Zajedno su krenuli razvijati cetinku, dorađivati pošip i igrati se sa syrahom. Etikete im je počeo raditi dizajner Saša Prižmić, a vina su svježa, nježna i spremna da vam obojaju ljeto najljepšim bojama.

blato_vinarije_vilicomkrozhrvatskuPjenušac je sve češće prvi izbor na terasama restorana i barova, pa je i ovaj, dosta energičan napitak idealan za čekanje pravog jela. Svježinu daju rukatac i cetinka, a pošip tijelo. Taman. Uživali smo u bademima, grožđu i siru i slušali priče s Matejevih putovanja po vinarijama svijeta. Mlad, sposoban i u prirodu zaljubljen čovjek, velika je nada ovih prostora, i garantiramo da ćete za njega još puno puta čuti, a sve smo to nazdravili izvrsnom, voćnom mladom cetinkom, nezaobilaznim ritualom svakog ručka do kraja ljetovanja.

U vinariji proizvode četrdesetak tisuća litara godišnje, koriste samo svoje grožđe s više lokacija, a uz cetinku u više izdanja, svakako treba izdvojiti trpak, gorkast, voćan i bogat pošip, kao i cuvée Jovanov 2018, bogatu crnu kupažu syraha i plavca. Brutalan voćni udar ne prejakog aromatičnog, svježeg crnjaka.

blato_vinarije_vilicomkrozhrvatskuNajveća prednost ove vinarije i mladog enologa iza njega je upravo iskustvo koje nam je priuštio. Čašu po čašu, pričali smo o vinima, vinarijama, kolegama i njegovim iskustvima, nije mu bio problem odgovarati na sva naša pitanja i dati nam kratki uvid u početak jedne, sigurni smo, velike vinske priče.
A da bi ovo iskustvo bilo još potpunije, Matej nas je poveo i u obližnji restoran Čerin gdje smo pojeli jednu pravu korčulansku večeru, naravno, uz Matejevu cetinku.
O samom restoranu više u jednoj drugoj priči.

 

3. Vinarija Bačić, Blato – Črnja Luka

Skrenite prije Blata lijevo prema Prigradici, onda opet lijevo, i kad cesta prijeđe u makadam opet gledajte lijevo dok ne vidite vinariju i apartmane Bačić. S desne strane je okomica do uvale s dubokim i beskrajno čistim morem i pogledom na Hvar i Šćedro, a terasa s drvenim stolovima apsolutno idealna za dugotrajno ispijanje i ćakulanje s vlasnikom, Zlatkom Bačićem. Jedan od dvojice sinova, Petar, inače enolog, je bio u polju, tako nam i treba kad dođemo blizu berbe, ali srest ćemo se opet na festivalima u Zagrebu!

blato_vinarije_vilicomkrozhrvatskuGodišnje se proizvede 30.000 litara vina što s tri njihova polja iz okolice i s Blatskog polja te od kooperanata od kojih najviše dolazi pošipa iz Čare. Postoje već 16 godina i bilježe konstantan rast, a nas su odmah oduševile etikete legendarne Tonke Lujanac, kao neke kompilacije Dürera i Arcimbolda, divota! Od sorti, na prvome je mjestu cetinka, od koje rade i pjenušac jer je jednostavna, zahvalna i zbog svojih kiselina idealna za ovakva vina. Harmonična, svježa izbalansirana, idealna je za početak svakog obroka osim doručka. Dobro, može i doručka. Mirna cetinka je pitka, nježna, za svakog dragog gosta, a Kalina koja je ime dobila po položaju kod Kopila, izvrsna herbalna svježa kupaža s kojom su i počeli prodavati vina.

blato_vinarije_vilicomkrozhrvatskuPošip 2019 je po meni najbolji pošip ovog dijela otoka, bademast, s mirisom ruža na nepcu, puni se u 7.500 butelja, ali svejedno nije najprodavanije vino u obiteljskoj priči (kćer poslužuje goste, a supruga reže za plate i brine o svemu ostalom). Naime, ta čast pripada Roseu (syrah, cabernet franc i plavac), koji je čisti malinovac, bez naglašenih kiselina i alkohola, poput nekog božanskog sokića s kojeg se ne možeš skinuti. Fenomenalno vino!

Syrah je lagan, mirisan, s mirisom drva, cabernet sauvignon baš ono pravo dalmatinski s mirisom džema od kupina, dok je prošek kupaža berbi od 2015 do danas jednostavno perfektan. Prosušene bobice plavca daju toliko sladak napitak da nam je bio čak i nedovoljno karameliziran za prošek. Ali sjajno, grofovski! Najtoplije preporuke, ali navratite prije 18.30 da uživate malo i u suncu!

Nije nas obitelj Bačić pustila gladne uz toliko vina pa su nam poslužili i malo slanih i platu s pršutom, a gospođa nas je u potpunosti kupila vrhunskom tjesteninom s kozicama koje smo se nakon puno pojedenih pečenih riba, baš zaželjeli. Bila je to još jedna divna večer provedena u razgovoru o vinima, ljudima i ovom čarobnom kraju koji kao da smo tek počeli istraživati.

 

4. Vinarija Dine, Blato – Mala Krtinja

Na izlazu iz Blata na glavnoj cesti za Korčulu smjestila se uredna, lijepa i prozračna kušaonica vinarije Dine. Ime je dobila po tati Dinku, kojeg zovu Dine, a pokrenuo ju je 2015. njegov sin Jakov Sardelić, koji je sa svega 19 godina hrabro krenuo putem predaka kao voditelj i jedan od najmlađih vinara u Hrvatskoj. I do tada je postojala obiteljska vinarija, ali je Jakov otvorio novu na današnjoj lokaciji.

 

Enolog Mirošević dolazi po potrebi, a sve ostalo je na ovom dvojcu koji junački sadi, reže, usmjerava i bere 15-20.000 kilograma grožđa svake godine. U vinogradu kroz koji će vas provesti uzgajaju pet sorti, cetinku, pošip, plavinu (za rose), plavac (kao zasebna etiketa i kao prošek) i syrah, a jednom kad ugledate prostran kamin i opustite se uz nešto s gradela, neće vam biti lako otići.

 

Jakov tvrdi da su vinarija koja ne stremi nebesima ni previsokim cijenama, nego su jednostavno tu da bi zadovoljili klasičnog turista, ali i ljude s otoka. S prosječnom cijenom od 50 kuna po butelji i blizinom glavne ceste, u startu su već napravili veliku stvar, a kako je njihovu cetinku poznati vinski stručnjak Tomo Jakopović proglasio najboljom na otoku, jasno je koji je njihov glavni adut.

blato_vinarije_vilicomkrozhrvatskuOzbiljna, zaokružena, svježa sama za sebe, kompaktna kad se jede s pršutom, za svaku pohvalu.
Rose je moćan, gotovo smeđ, jak i suh, potpuno drugačiji od Bačića, a opet tako zanimljiv. Syrah za kraj je iz 2016., ima 14% alkohola i po mom je mišljenju još mrvu divalj, jak, i nekako neukroćen. Dine nema bačve, samo inoks, i trenutno su u preslagivanju vinarije, pa od njih tek očekujemo ono najbolje, iako su oni sasvim zadovoljni pristupom value for money.

blato_vinarije_vilicomkrozhrvatskuU posjetu ovoj vinariji ćete se osjećati kao kod kuće, uživali vi u pogledu s terase na trsove koji ponosno pokazuju svoj urod, ili u hladu konobe pregledavajući stare slike koje vraćaju u neka druga vremena. Ova će vam obitelj uz vino dati i srce na pladnju što je najljepša uspomena koju možete ponijeti s godišnjeg odmora.

blato_vinarije_vilicomkrozhrvatskuSvakako prošećite po prekrasnom vinogradu ispred vinarije i hodajući po suhoj crvenici naučite nešto o ovoj plemenitoj biljci i vrijednim ljudima koji ovo polje izoravaju stotinama godina i svakako popričajte o ribolovu sa samim Dinetom.

Uživali smo u ovom putu kroz vinarije blatskog kraja, upijali priče i, naravno, kući nosimo neprocijenjive uspomene. I pokoju bocu blatskog vina.

 

MOGLO BI VAS ZANIMATI

  1. Odgovori

    Marija Šimić Marinović

    30. studenoga 2021.

    Pohvale za sve sudionike,svaka čast na trudu. Samo bih ispravila jednu greškicu koja se svakomu može desit Korkyra ni

KOMENTIRAJ