Otkako su restorani zatvoreni, vrijeme provodim u kuhinji. Tu i tamo dođu prijatelji, podružimo se, uvijek uz neki zalogaj, vrlo rijetko se iz kućnog…
-
-
Mladu cheficu Katarinu Vrenc upoznali smo tek preko suradnje s Nikolom Božićem i njegovim brendom Reshetka. Započelo je ovo dvoje entuzijasta odličnu suradnju o kojoj smo već pisali i drago nam je čuti da se ova suradnja preselila i u jednu stalnu kuhinju – onu Đurine hiže.
-
Tamo negdje u kutu, u Varšavskoj, malo dalje od mjesta na kojem danas tužno stoji Kino Europa, a tik do kazališta Kerempuh, smjestio se Kut chefice Ivane Bekavac, mjesto za one opuštene, željne stvarno dobrih zalogaja i tople atmosfere
-
Naučite pripremati jela poput najboljih domaćih gastronomskih znalaca
-
U posljednjih smo mjesec dana svjedoci zatvaranja restorana, a prognoze o uspješnoj turističkoj sezoni polako, ali sigurno padaju u vodu. Upravo zato, razgovarala sam s nekoliko poznatih domaćih chefica i chefova te znalcima na području ugostiteljstva da čujem i njihovu stranu, meni nepoznatu. Priča je otišla u neočekivanom smjeru, onom optimističnom.
-
Razgovarali smo s chefom Matijom Bogdanom koji je nedavno, nakon dugogodišnjeg iskustva u svjetski priznatim restoranima, ušao u kuhinju zagrebačkog Mana.