Ne znam kako vi, no ja Uskrs obožavam zbog stola punog svega što volim. Ne znam je li mi draža šunkica, mladi luk ili rotkvice. Proljeće na tanjuru, a proljeće obožavam.
Za Uskrs su se oduvijek kuhali šunka, jaja i kobasice za doručak dok je ručak bio rezerviran za pečenja. Prije nekoliko godina sam prvi put pekla šunku u kruhu i ta je tradicija ostala do danas, nema Uskrsa bez tog specijaliteta, a došla sam i do savršenog recepta za kojim svake godine posežem.
Obožavamo kreativne recepte, a upravo takav nam je zapeo za oko na Instagramu Nikoline Košćević. Tortu od kopriva već vidimo na našem uskršnjem stolu, a Nikolinu je inspirirala upravo ta biljka koju često koristimo za sokove ili juhe, no rijetko je viđamo u slatkim kombinacijama. Nikolina tortu opisuje kao osvježavajuću, jednostavnu, a opet drugačiju i nikako uobičajenu.
Do sad smo već naučili da ono što mi zovemo francuska salata nema veze s Francuskom već Rusijom, a i sastojci variraju od kuće do kuće. Nikada nisam bila veliki obožavatelj francuske jer mi je bila preteška i obično servirana uz pečenja koja su također nosila određenu težinu. Voljela sam ideju francuske i kroz godine došla do savršenog recepta koji mi najviše odgovara, a nisu ni oni koji su je probali ostali ravnodušni.
Do sad nebrojeno puta pekla ove fine kolačiće i zvala ih slavonski jastučići od sira. Nedavno im je Ribafish dao drugo ime i sad…
Proljeće je moje doba godine. Obožavam ga i da, želim ga jesti. Veselim mu se već unaprijed i sanjam recepte s mladim zelenilom pa…
Sezona je medvjeđeg luka, ako ste ga u mogućnosti ubrati sami, budite oprezni, a ako vam je dostupan putem nekog OPG-a koji dostavlja na vaša vrata, još bolje.