Obožavamo kreativne recepte, a upravo takav nam je zapeo za oko na Instagramu Nikoline Košćević. Tortu od kopriva već vidimo na našem uskršnjem stolu, a Nikolinu je inspirirala upravo ta biljka koju često koristimo za sokove ili juhe, no rijetko je viđamo u slatkim kombinacijama. Nikolina tortu opisuje kao osvježavajuću, jednostavnu, a opet drugačiju i nikako uobičajenu.

tortaodkoprive_vilicomkrozhrvatsku_nikolinakošćević

Potrebno vam je:

Biskvit

  • 100 g oštrog brašna
  • 100 g glatkog brašna
  • 130 g šećera
  • 1 prašak za pecivo
  • 3 jaja
  • 200 g ricotte
  • malo ekstrakta vanilije
  • 120 g maslaca
  • Koprive

Krema

  • 0.5 l mlijeka
  • 2 pudinga od vanilije
  • 6 žličica šećera
  • 130 g mascarponea
  • 2,5 dcl slatkog vrhnja

Postupak pripreme:

Za biskvit pomiješamo brašno, šećer i prašak za pecivo. Otopimo maslac te mu dodamo jaja, ricottu i vaniliju. Obje smjese spojimo i umiješamo blanširane i izblendane koprive. Dovoljne će biti tri žlice tako pripremljene koprive, no količinu si prilagodite željenoj boji biskvita.

Količina smjese je dovoljna za biskvit koji se reže na tri dijela u kalupu promjera 16 cm. Pečemo ga 50ak minuta na 180 °C, ovisi o pećnici, naravno. Kad poprimi boju, provjerite čačkalicom je li pečen.

Za kremu skuhamo mlijeko, šećer i puding. U ohlađeni puding dodamo mascarpone i slatko vrhnje te miksamo malo duže da dobijemo laganu kremu. Prerežemo biskvit na tri jednaka dijela i premažemo svaki biskvit kremom, a završni dodir ostavljamo vama na izbor.

vilicomkrozhrvatsku_tortaodkopriva_nikolinakošćevićNikolinine recepte popratite na njenom Instagram profilu!

U slast!

MOGLO BI VAS ZANIMATI

KOMENTIRAJ