Strast iz srca Istre uz vrhunska vina i gourmet delicije bio je naziv eventa koji se održao ove srijede u suradnji s vinskim partnerom Wine&Friends. Gosti su uživali u odabranim vinima Vinarije Fakin upotpunjenima s pet sljedova vrhunske gastronomije chefa Mate Sučića, dobitnika nagrade Mladi talent 2023., Gault&Millaua.
View this post on Instagram
Supružnici Marko Fakin i Bety Prodan Fakin, vrijedni mladi Istrijani, predstavili su ove srijede u zagrebačkom restoranu Atlanta Bocca Marai priču o svojim vinima i vinariji u mjestu Bataji karakterističnim po mineralnosti, svježini i izražajnosti, rezultatu jedinstvene kombinacije zemlje i klime u podnožju Motovuna.
Večer smo započeli Fakin pjenušcem Chamal i Roseom, a nastavili uz pet sljedova vrhunske gastronomije chefa Mate Sučića, dobitnika nagrade Mladi talent 2023., cijenjenog međunarodnog gastronomskog vodiča Gault&Millau. Tako smo kušali autohtone okuse Fakin malvazije, malvazije La Prime, terana, terana Il Primo te žutog muškata uz vino iznenađenja, teran Michel koji se proizvodi u limitiranoj seriji od samo 1200 butelja.
Također, u posebnim jeroboam buteljama, poslužen je teran Il Primo iz berbe 2019. godine, kojega je Wine Enthusiast, vodeći američki stručni magazin u vinskoj branši, ocijenio s visokih 95 bodova čime je postao prvi teran na tržištu SAD-a s toliko bodova te je i na prestižnom natjecanju Decanter osvojio 95 bodova. Punoću i bogatstvo tijela, Il Primo osigurava preciznom selekcijom najkvalitetnijeg ručno ubranog grožđa iz vinograda s mikrolokacije Flaminio čiji korijeni sežu od 1972. godine.
Kušali smo i teran iz 2022., koji je osvojio šampionsku titulu i platinastu medalju na 29. Međunarodnoj izložbi vina i vinarske opreme Vinistre u Poreču. Istaknuo se i teran iz berbe 2015. koji je goste iznenadio svojim autentičnim okusom te iznimnim potencijalom odležavanja kao vino koje vremenom postaje sve bolje. Gosti su kroz elegantne arome malvazije iz berbe 2018., koja je osvojila 96 bodova na Decanteru, mogli doživjeti pravi izričaj motovunskog terroira te autohtoni potpis Fakin vinograda.
Autentični okusi Fakin vina savršeno su se spojili s okusima odležane junetine uparene s čipsom od kapara i majonezom od koromača, musa od dimljene orade, raviola s janjetinom, demiglacea od hobotnice sa šparogama te deserta od limuna uz ganache od skute, coulis od šumskog voća i crumble od rogača. Velika mi je čast i zadovoljstvo bila upoznati mladog chefa Matu Sučića koji je apsolutno opravdao glasine koje ga prate, i ovom prilikom poslao najbolju pozivnicu za posjet njegovoj fine dining konobi Campanelo između Konjevrata i Unešića.
Marko Fakin istaknuo je: “Iznimno smo ponosni što smo imali priliku predstaviti Vinariju Fakin u Zagrebu te podijeliti našu ljubav i strast prema onome što radimo. Svako vino je pažljivo odabrano upravo za ovu večeru kako bi svaki gutljaj otkrio bogatstvo okusa i arome našeg predivnog kraja te kvalitetu grožđa njegovanog u našim vinogradima u podnožju Motovuna. Svaka naša berba donosi unikatnu priču koju smo željeli večeras prenijeti našim dragim gostima. Još jednom velika hvala svima koji su bili dio ovog nezaboravnog iskustva i veselimo se novim druženjima!”.
Večeru i sjajnu atmosferu je dodatno začinio lokalpatriotski kviz Deana Kotige, koji je i sam Motovunac te još važnije – vjenčani kum Fakinima.
Sjajna vina, jela i pairing, o ovim mladim ljudima ćete čuti još puno velikih riječi, skidamo kapu!
