Uvijek su me cvjetovi akacije privlačili, što svojim zamamnim mirisom što svojim oblikom. Kad sam saznala da ih mogu pohati i to na slatko, sreći nije bilo kraja. Konačno je recept i na Vilici!
Potrebno vam je:
- 10-12 cvjetova akacije
- 1 jaje
- 1,5 dcl piva
- 1,5 dcl mlijeka
- 150 – 200 grama brašna
- 1 žličica vanilije
- 3 žlice šećera u prahu
Umak od jagode:
- 300 grama jagoda
- 1 žličica vanilije
- 1 žlica varenika
- javorov sirup
View this post on Instagram
Jagode nasjeckajte pa u manjem loncu kuhajte s varenikom, vanilijom i javorovim sirupom. Možete dodati umjesto javorovog sirupa šećer, a varenik možete zamijeniti i s jednom žličicom aceta balsamica.
Kuhajte dok ne dobijete gusti mirisni umak pa ohladite.
Cvjetove akacije berite ujutro dok još nisu skroz otvoreni. Potopite ih u hladnu vodu pa ih dobro ocijedite i osušite na papirnatim ručnicima. Jaje umutite pa mu dodajte pivo i mlijeko. Dodajte brašno malo po malo dok vam smjesa ne postane gusta poput one za palačinke. Dodajte i vaniliju pa šećer u prahu.
Cvjetove uranjajte u smjesu s pivom pa ih pržite u dubokom ulju ili masti. Potrebno im je jako malo da poprime boju pa ih pržite na srednjoj vatri i budite pažljivi. Vadite ih na papirnate ručnike.
Pržene cvjetove akacije poslužite s umakom od jagode te naravno, uz čašu dobrog vina!
U slast!
