Vrijeme je bakalara, a nas je zainteresirao jedan profil na Instagramu koji nudi upravo delicije od ove obožavane namirnice – Baccalà della mamma!
Da smo…
-
-
Svaki blagdan usko vežemo uz jela na stolu. Božić nam tako kroz cijeli prosinac miriše na suhe kolačiće i medenjake, a Uskrs ne može…
-
Posjetili smo samo srce Istre i proveli nekoliko nezaboravnih dana u Žminju!
-
Ovih dana kada se svi bavimo manje više pitanjima vezanima uz Covid-19 ili ponovnim skandalima i
uhićenjima članova naše sposobne Vlade, ipak se pojavila jedna pozitivna vijest koja je „prodrmala“
hrvatsku vinsku scenu, vijest o presudi Općeg suda Europske Unije kojom dozvoljava našim sjajnim
istarskim vinarima potpuno legitimno korištenje naziva teran. -
Istra je čaroban izvor gastronomskih užitaka, a često se upustimo u rekreiranje istarskih tradicionalnih recepata, samo da na kuhinja zamiriše po ovom kraju Hrvatske. Istraživanjem istarskih recepata, došli smo do pandišpanja. Slatko jelo od tek nekoliko sastojaka korijene svog naziva vuče iz španjolskog Pan di Spagna, odnosno – španjolski kruh.
-
Kanavaca dolazi od talijanske riječi canavaccio koja u prijevodu znači platno.
Naime, ova se savijača kuha umotana u kuhinjsku krpu, odnosno platno, a najfinije su bile nonine pa smo tako dobili i naziv ovog tradicionalnog istarskog jela.