Ako dosad niste bili upoznati s kupus kiflicama, onda možda još ne znate da one nemaju aposolutno nikakve veze s kupusom, osim toga što se “raskopusaju” dok se peku. Odlična su alternativa klasičnim kiflicama, jer se puno lakše pripreme, a puniti ih možete čim god poželite!

To što su ove rađene s četiri brašna je samo slučajnost, jer smo potrošili svo bijelo brašno i dodavali ona koja imamo, a time i dokazali da ovaj recept dobro podnosi male alteracije. Njihov glavni atribut jest to što ide hrpe maslaca u njih, ali nisu zbog toga teške, već neodoljivo ukusne i mekane.

kiflice_recepti_vilicomkrozhrvatsku

Potrebno vam je:

  • 1 kg brašna (mi smo pomiješali oštro i glatko te dodali par žlica integralnog i raženog)
  • vrećica suhog kvasca
  • 3 dl toplog mlijeka (ne vruće)
  • 2 dl tople vode (ne vruće)
  • žlica soli
  • žlica šećera
  • 200 ml ulja

punjenje:

  • 250 g omekšalog maslaca
  • žlica soli
  • 2 jaja
  • čašica vrhnja

premaz: 

  • 1 jaje
  • sezam, kim, mak (za posipanje)

Izlijte mlijeko u posudu za miješanje tijesta. Odvadite žlicu brašna pa dodajte u mlijeko skupa sa šećerom i kvascem. Promiješajte prstom ili drvenom kuhačom ili plastičnom žlicom, nemojte samo koristiti ništa metalno, jer utječe na kvasac. Pokrijte čistom krpom i ostavite 15ak minuta da se kvasac aktivira.

Nakon toga postepeno dodajte brašno, (neka većinom bude glatko, a ako vam do jedne kile bude falilo kao nama, dodajte sve što imate), vodu, ulje i sol. Zamijesite glatko tijesto pa ostavite najmanje 30 minuta da se diže na toplom.

tijesto_recepti_vilicomkrozhrvatsku

Za to vrijeme pripremite punjenje tako da dobro izmiksate sve sastojke.

maslac_recepti_vilicomkrozhrvatsku

Kada se tijesto dignulo, prebacite ga na pobrašnjenu površinu i lagano premijesite.

tijesto_recepti_vilicomkrozhrvatsku

Podijelite ga na tri jednake kugle pa svaku razvaljajte u četverokut.

tijesto_recepti_vilicomkrozhrvatsku

Premažite svaki četverokut trećinom smjese od maslaca i vrhnja. Ako želite, u ovo punjenje možete dodati ribani sir, šunku, čvarke, tj. čime god punite i “regularne” kiflice. Zarolajte ih poput rolade pa ih režite nožem ili pobrašnjenim tanjurićem cik-cak, tako da formirate male trokutiće.

Prebacite ih u pleh na papir za pečenje pa premažite razmućenim jajetom i pospite željenim sjemenkama.

kiflice_recepti_vilicomkrozhrvatsku

Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 20ak minuta, dok ne porumene.

U slast!

 

 

 

 

 

MOGLO BI VAS ZANIMATI

KOMENTIRAJ