Da obožavamo pivo i da se u ovoj kući dosta degustira, to znaju i ptice na grani. Ponekad volimo i skuhati s tim istim pivo, a ovih dana smo i ispekli čak dva kolača.
Dok recept za prvi još dotjerujemo, danas ćemo podijeliti s vama recept za muffine s Garden Brewery Imperial Coconut & Vanilla stoutom koji nas je oduševio.
Potrebno vam je:
Za muffine:
- 3,33 dcl stouta
- 1,2 dcl mlijeka
- 1,2 dcl ulja
- 9 grama instant espreso kave otopljene u dvije žličice vode
- 2 dcl kiselog vrhnja
- 100 grama kakaa
- 3 jaja
- 400 grama šećera
- 2 paketića praška za pecivo
- 320 grama brašna
- žlica ekstrakta vanilije
Za ganache:
- 200 ml slatkog vrhnja
- 200 grama čokolade za kuhanje
- pereci za ukras
Za ovaj smo čokoladno pivski recept koristili Imperial Coconut & Vanilla stout koji nas je osvojio na prvi guc i vrlo lako smo si mogli zamisliti da će i ovi muffini biti pun pogodak.
Pivo, mlijeko, ulje i otopljenu instant kavu pomiješajte pjenjačom. Dodajte jedno po jedno jaje i umutite dok se sve ne poveže.
U posebnoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke, kakao, šećer, prašak za pecivo i brašno.
Pomalo dodajte suhe sastojke u smjesu s pivom i povežite u glatku smjesu koja mora biti malo rjeđa.
Ova količina smjese je dovoljna za 36 muffina.
Pripremite kalup za muffine, obložite ga papirićima ili nauljite, te punite kalup do 2/3 visine.
Pecite muffine u pećnici zagrijanoj na 175 °C dvadesetak minuta. Provjerite štapićem za ražnjiće je li muffin pečen.
Pripremite ganache za preljev. U 200 ml slatkog vrhnja otopite 200 grama čokolade na laganoj vatri. U još toplu tekuću smjesu umočite muffin i posipajte mrvljenim perecima koji će ovom slasnom čokoladnom savršenstvu dati završni dodir, onaj hrskavi i slani, a bome i estetski.
Kako smo se zabavili spajajući deserte s pivom i Gardenove stoute, pogledajte u videu u nastavu i pratite nas i na našem YouTube kanalu!
Savjet!
Ako se bacate na izradu ovih muffina, preporučila bih vam da probate i Gardenov Croatian Imperial stout koji u sebi ima i smokava i rogača i baš bi fino sjeo i u ovo čokoladno savršenstvo.
