Vedran s bloga Začinjeno s ljubavlju pripremio nam je recept za tikvice punjene tunom, povrćem i hrpom sira, nazvao ga je Tuna melt na nešto drugačiji način, a dodao je i kako ga je za ovaj recept inspirirao prijatelj i gastro bloger Marko Bakes koji tuna melt sendvič obožava i često spominje svoje varijante istog.
Ima tome već neko vrijeme da mi je tuna melt, istina u sendvič verziji, na pameti i u nekom mom rasporedu za napraviti, ali nikako pa nikako. I onda, sasvim slučajno naletim na ovakvu verziju gdje je tikvica punjena na sličan način. Oduševljen maksimalno jer ovaj recept ima sve – jednostavan za pripremiti, jeftin, izdašan, a tako dobar da ga poželiš i sutra opet napraviti za ručak.
Ja sam išao na ipak malo laganiju varijantu pa sam majonezu izbacio i zamijenio ju s jogurtom grčkog tipa, apsolutno ništa se nije izgubilo u okusu jer ovdje ima stvarno svega i od okusa i od tekstura.
S obzirom na to da tikvica uvijek ima za kupiti u dućanima, ovaj recept definitivno jednako dobro ide s ljetom i sa zimom, em je lagan, em je comforty tako da se ne treba ograničavati samo onom pravom sezonom tikvica kada je ovo jelo u pitanju.
Recept potražite u nastavku, a za više slasnih ideja posjetite Vedranov blog Začinjeno s ljubavlju, Instagram profil seasoned with love ili Facebook stranicu.
Potrebno vam je:
- 2 srednje tikvice
- 2 konzerve tune
- 1 stabljika celera
- 1 manji crveni luk
- 150 g grčkog jogurta
- 2 žlice senfa
- Sol, papar
- Svježi timijan
- Svježi peršin
- Svježa Jalapeño papričica ili druga ljuta papričica
- 100 g cheddar sira
Postupak pripreme:
Tikvice dobro oprati i prerezati po dužini. Svaku polovicu uz pomoć žlice izdubiti kako bi dobili prostor za punjenje. U ovo receptu nam nije potrebno “meso” tikvice tako da njega možete iskoristiti za nešto drugo (dodati u varivo kao zgušnjivač, napraviti popečke…).
Izdubljene polovice posoliti i poškropiti s malo maslinovog ulja te peći u zagrijanoj pećnici (180 stupnjeva) dvadesetak minuta.
Dok se tikvice peku, možete pripremiti nadjev. Tunu procijediti od viška ulja te dodati u zdjelu. Celer i luk sitno narezati te dodati tuni kao i ostatak začina i sastojaka – grčki jogurt, senf, sol, papar i svježi timijan.
Tikvice izvaditi iz pećnice te nadjev rasporediti ravnomjerno u sve 4 polovice. Bogato posuti ribanim cheddar sirom te vratiti nazad u pećnicu na još deset minuta kako bi se sir rastopio. Prije samog posluživanja dodati po vrhu tanko rezanu chilli papričicu i sjeckani peršin.
Poslužiti sa svježom salatom (u mom slučaju je to bio matovilac). Čaša crnog vina nakon jela će zaokružiti cijelu priču ovog jednostavnog, a tako ukusnog tanjura.
Dobar tek!
