U sklopu projekta suradnje LAG-ova „Okusi tradicije“, LAG Međimurski doli i bregi je organizirao i proveo tri kulinarske radionice s ciljem edukacije i promocije bogate kulinarske baštine Međimurja.


Kad smo dobili poziv za ovu radionicu, moram priznati da sam se uplašila činjenice da ću Međimurcima pričati o njihovim jelima. Iako me uhvatila blaga panika, znala sam da su naši Međimurci veseli ljudi koji su se došli prvenstveno dobro zabaviti. I tako je i bilo! Prilikom pripreme menija za našu radionicu, htjela sam ponuditi nešto tradicionalno, ali drugačije pa sam se vodila idejom da sutra idem u restoran na tom području, što bih voljela vidjeti na meniju. I tako smo došli do trganaca koje često spremam i doma, samo smo ih iskombinirali s gljivama i bijelim međimurskim vinom. Posipali smo ovu tjesteninu sa sirom i to turošem koji je donijela jedna polaznica radionice!

Nisam mogla propustiti sezonu krvavica i prezvuršta, no ove smo komade mesnih prerađevina uvaljali u krušne mrvice i pohali, a samo jedan prilog se tu nametnuo kao opcija – kalapajsani kalamper.


Zasladili smo ovu radionicu kukuruznom zlevankom sa sirom kojoj smo dodali i bučinog ulja, ali i pekmez od buče koji sam prethodno pripremila kod kuće.
U opuštenoj smo atmosferi odradili odličan posao, uz pokoju rakijicu, naravno, a stvorilo je se tu i međimurskih vina koja su išla nešto u jelo, a nešto u čašu.


Jedva smo dočekali večeru na kojoj su se podijelile diplome za sve sudionike, ali smo i mi dobili svoju!
Odlična ideja, vrhunska atmosfera i možemo samo reći – ponovilo se!

Sve tri radionice su održane u Etno Art Chef kuhinji u sklopu Izletišta Međimurski dvori u Lopatincu, a na svakoj radionici sudjelovalo je dvadesetak zainteresiranih amaterskih kuhara i kuharica, željnih pobližeg upoznavanja međimurske gastronomije i njene izvedbe na moderniji način.

Zajedničko obilježje svih korištenih recepata na radionicama je bilo tradicionalno međimursko „pretepeno, tenfano i kalapajsano“, epiteti koji su specifični za jedan dio tradicionalne gastronomske ponude najsjevernije hrvatske regije.


Prva radionica održana je 08. prosinca uz vodstvo velike profesionalke Tatjane Martinjaš iz Restorana Međimurski dvori koja je sudionicima prenijela male tajne pripreme temfane piletine, pretepene međimurske juhe s mesom, trganci s vrhnjem i tradicionalnih slatkih poslastica štrukli i zlevanke.

Na drugoj radionici održanoj 13. prosinca, Slađana Herman, nastavnica u Srednjoj školi Prelog i chef u Restoranu Herman, prisutnima je prezentirala pripremu pretepene međimurske juhe s gljivama i hajdinskom kašom, kuhane šunke s kalapajsanim kalamperom, salatu od ječmene kaše, povrća i lisnatih salata, te za desert slatki proseni/kukuruzni močnjak sa šumskim voćem. Uz praćenje recepata, Slađana je otkrila i nekoliko bitnih trikova u pripremi navedenih jela, nepoznatih i mnogim iskusnim kuharicama.

Najveći interes vladao je za treću radionicu koja je održana 16. prosinca, a vodili su je Kasandra Draganić i Domagoj Jakopović Ribafish (food bloger). Na posljednjoj radionici prezentirani su pomalo neobični recepti za modernistički pripremljena tradicijska jela kao što je pohani prezvuršt i krvavice s kalapajsanim krumpirom, trganci s umakom od gljiva u vinu, te za desert zlevanka s pekmezom od buče i bučinim uljem. Bilo je neobično i zanimljivo, a dobre atmosfere nije nedostajalo ni na jednoj radionici.

Uskoro slijedi i izdavanje mini kuharice s korištenim receptima koja će se distribuirati u cijeloj kontinentalnoj Hrvatskoj.

LAG Međimurski doli i bregi, LAG Zapadna Slavonija, LAG Posavina i LAG Zagorje-Sutla provode projekt suradnje “Okusi tradicije” koji je usmjeren na razvoj ruralnog/gastronomskog turizma, promociju koncepta „od polja do stola“ te na jačanje svijesti o vrijednosti lokalne proizvodnje i kulinarske baštine. Projekt je sufinanciran iz Europskog poljoprivrednog fonda za ruralni razvoj, Mjera 19 LEADER, Podmjera 19.3 “Priprema i provedba aktivnosti suradnje LAG-a”, Tip operacije 19.3.2 “Provedba aktivnosti projekta suradnje”, Međuteritorijalni projekt suradnje.

Još jedno zahvaljujem LAG Međimurski doli i bregi što su nas ugostili i našim divnim polaznicima radionice koji su se zabavljali s nama u predivnom ambijentu.

 

 

MOGLO BI VAS ZANIMATI

  1. דירות דיסקרטיות ברחובות

    30. prosinca 2021.

    נכון להיום, ישנם מספר סוגים של מוצרי קמגרה שניתן לרכוש בארץ. דירות דיסקרטיות באשקלון

  2. смотреть онлайн в хорошем качестве бесплатно фильмы

    6. srpnja 2022.

    Фильм смотреть онлайн бесплатно..
    Доступ .
    Tube — Смотрите фильмы онлайн бесплатно.

  3. stat

    7. srpnja 2022.

    stat

  4. пацаны 4 серия 3 сезон дата выхода

    14. srpnja 2022.
  5. site

    16. srpnja 2022.

    site

  6. Дождливый день в Нью-Йорке смотреть онлайн

    25. srpnja 2022.

    Дождливый день в Нью-Йорке смотреть онлайн

  7. Сборщик налогов смотреть онлайн в HD 1080 - 720

    26. srpnja 2022.

    Сборщик налогов смотреть онлайн в HD 1080 – 720

  8. смотреть бесплатно без регистрации фильм

    26. srpnja 2022.

    смотреть бесплатно без регистрации фильм

  9. site

    1. kolovoza 2022.
  10. site

    3. kolovoza 2022.

    site

  11. site

    3. kolovoza 2022.

    site

  12. site

    6. kolovoza 2022.

    site

  13. site

    7. kolovoza 2022.

    site

  14. site

    17. kolovoza 2022.

    site

  15. консультация психолога бесплатно по телефону москва

    18. kolovoza 2022.

    консультация психолога бесплатно по телефону москва

  16. site

    19. kolovoza 2022.

    site

  17. вусик джошуа реванш

    19. kolovoza 2022.
  18. вечер с владимиром соловьевым последний выпуск смотреть бесплатно в хорошем

    20. kolovoza 2022.
  19. вечер с владимиром соловьевым последний выпуск смотреть

    20. kolovoza 2022.

    вечер с владимиром соловьевым последний выпуск смотреть

  20. Дім дракона дивитись онлайн

    21. kolovoza 2022.

    Дім дракона дивитись онлайн

  21. смотреть онлайн в хорошем качестве бесплатно фильмы

    13. rujna 2022.

    Новинку про зомби ужасы 2022.. Здесь .
    Фильм онлайн. Фильм онлайн бесплатно в HD качестве.

  22. Психотерапия

    14. rujna 2022.

    Психотерапия Экзистенциальная Психология

  23. Сериал Дом Дракона 11 серия

    14. rujna 2022.

    Фильмы и Сериалы · Первый
    канал. . Хотя Сериал Дом Дракона 11 серия.
    Смотреть фильмы онлайн бесплатно в хорошем качестве

  24. Социальная психология

    14. rujna 2022.

    Социальная психология Психологическая
    Помощь

  25. Психогенетика

    14. rujna 2022.

    Психогенетика
    Психология Личности

  26. Экономическая психология

    14. rujna 2022.

    Экономическая психология
    Психология Труда

  27. Фильмы 2022 годад

    14. rujna 2022.

    Смотрите видео онлайн. Смотрите также видео.

    Тут Фильмы 2022 годад.
    Все новинки кино на нашем сайте бесплатно и без регистрации.

  28. сайт фильмов онлайн

    14. rujna 2022.

    Смотреть онлайн фильмы и сериалы.
    Доступ сайт фильмов онлайн.
    У нас Только лучшие Фильмы интернета Бесплатно!

  29. Онлайн фильмы

    15. rujna 2022.

    Фильм · Рейтинг · Год: · Страна: · Жанр:
    · Время:.. Фильм Онлайн фильмы.
    Смотреть сериалы и фильмы онлайн, Новые
    hd видео.

  30. Онлайн фильмы

    15. rujna 2022.

    Смотреть онлайн бесплатно в хорошем
    качестве.. Хотя Онлайн фильмы.
    Смотреть фильмы онлайн бесплатно и легально.

  31. Онлайн фильмы

    15. rujna 2022.

    Смотреть онлайн. Смотреть фильм онлайн..
    Фильм Онлайн фильмы.
    Смотреть фильмы онлайн бесплатно и легально.

  32. Онлайн фильмы

    15. rujna 2022.

    Официальный сайт комедийного сериала «ЧОП».

    Тут .

    Новости, события, мнения, фото, видео, инфографика.

Comments are closed.