Ovaj kolač zovu još i blondies, a ja ga zovem mlađom i slađom sestrom omiljenih browniesa i vjerujem kako bi vas u ovom izdanju, baš kao i mene, mogao potpuno raspametiti!
Obožavam kad me u šetnji omami miris jagoda s obližnjeg štanda. Domaće, fine jagode koje mirišu na kilometar su sinonim za ljeto. Jagode volim jesti solo, u smoothieju, u kolačima, salati… Odlično pašu i uz slana jela, ne samo slatka. Baš je divna ta mala bobica!
A danas za vas imam jedan od meni tri najbolja recepta koje sam ikada razvila. Sočni biskvit kolač ili, kako ga još zovu, blondies je još slađa sestra od poznatih browniesa, a ova kombinacija jagoda, komadića bijele čokolade i maslaca će vas raspametiti!
Kuća je cijela zamirisala po domaćim jagodama i maslacu, a kad sam probala komad toplog blondiesa… Ljudi moji, raspametila sam se! Počet ću snimati svoje reakcije na moje kreacije, nekad samu sebe oduševim, ha ha…
Blondiesi su odlični i topli i hladni. Dok su topli, bijela čokolada je fino otopljena, a kad se ohlade, onda bude hrskava… Njam!
Potrebno vam je:
- 50 g smeđeg šećera
- 50 g običnog šećera
- 2 jaja sobne temperature
- 120 g otopljenog maslaca
- 130 g brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 2 žličice ekstrakta od vanilije
- 1 prstohvat soli
- 150 g bijele čokolade
- 200 g svježih jagoda narezanih na polovice
Dodatno:
- Malo šećera u prahu za posipanje
Postupak pripreme:
Za početak, pećnicu uključite na 180 stupnjeva, a posudu za pečenje promjera 23×20 obložite papirom za pečenje. U posudu za miksanje dodajte smeđi šećer, obični šećer i dva jaja. Miksajte par minuta dok se smjesa ne udvostruči. Ako nemate smeđi šećer, koristite obični.
Dodajte brašno, prašak za pecivo i ekstrakt od vanilije i otopljeni maslac. Miksajte dok se smjesa ne sjedini. Manje od minute. Bijelu čokoladu narežite na komadiće. Ne moraju biti jednaki! Dodajte smjesi komadiće i ručno ih sjedinite s ostatkom smjese.
Jagode narežite po pola. Smjesu istresite i rasporedite po posudi na koju ste stavili papir za pečenje. Jagode rasporedite po smjesi tako što ih lagano utisnete u smjesu.
Pecite 25 minuta, dok ne dobijete lijepu zlatnu boju. Pospite šećerom u prahu i uživajte. Dobar tek!
