Ovih nam se dana jede na žlicu, zeleno te naravno, brzo i jednostavno. Kad kupimo pile, trudimo se iskoristiti ga na više načina i za što više jela. Uvijek ga podijelimo na prsa, batke, zabatke, krilca i hrbat koji ostavljamo za temeljac. Tako se nakupilo nešto krilaca u zamrzivaču, nedovoljno za samostalno jelo, ali u ovoj kombinaciji, savršeno su poslužila da popune ovo varivo od graška.
Potrebno vam je:
- 200 grama graška
- 4 pileća krilca
- 1 glavica luka
- 2 češnja češnjaka
- 2 mrkve
- korijen peršina, celer
- list peršina
- menta
- 2 krumpira
- žlica koncentrata rajčice
- sol, papar
- pileći temeljac
- ulje ili mast
- 1 dcl vina
Na malo masti popržite pileća krilca da dobiju boju. Izvadite ih sa strane te na istoj masnoći prodinstajte luk. Kad uvene i dobije boju, dodajte mu nariban korijen peršina i celer. Popržite i ulijte 1 dcl bijelog vina. Postružite sve što se prigorjelo možda na dnu lonca.
Umiješajte žlicu koncentrata rajčice kad vino ispari i dodajte na kockice rezan krumpir i mrkvu koju ste narezali na kolutiće. Zalijte temeljcem i vratite piletinu u lonac. Kuhajte dok krumpir ne omekša, zatim dodajte smrznuti grašak. Posolite i popaprite te kuhajte još desetak minuta. Gotovo jelo još začinite ako je potrebno i dodajte mu sitno sjeckani peršinov list i malo mente koja se jako voli s graškom.
Ako ne želite krumpir u ovom jelu, možete ga zamijeniti noklicama koje ćete napraviti od jaja, brašna, malo mlijeka i soli. Savršeno je u oba slučaja, a ovo jelo možete pripremiti za svega dvadesetak kuna.
U slast!