Vedran Bošković s bloga Začinjeno s ljubavlju pripremio je neobičan, ali više nego zanimljiv recept s namirnicom koju, priznajemo, ni sami ne susrećemo često u kuhinji…
Ova juha, kako nam je rekao Vedran, skuha se na brzinu, a pojede još brže. On ju je poslužio uz hrskavac od parmezana, malo tanko rezane svježe rotkvice i par listića kiselice, ali prišapnuo nam je kako je odlična i već sama za sebe, a želite li joj ipak dodati pokoji jednostavan detalj, dobar odabir bit će pečene kockice kruha.
“Srećom pisao sam si količine sastojaka pa evo vam recept. Iznenadit ćete se koliko je ova juha ukusna i kolika je šteta baciti ovo ukusno lišće”, rekao nam je na kraju Vedran, a mi vam isti donosimo u nastavku. Želite li uživati u ovakvim i sličnim jelima, svakako posjetite blog Začinjeno s ljubavlju, istoimenu Facebook stranicu i Instagram profil.
Potrebno vam je:
- 50 g lista rotkvice
- 300 g krumpira
- 600 ml vode
- 50 ml mlijeka
- sol, papar, muškatni oraščić
- 20 g parmezana
- 1 svježa rotkvica
Po želji:
- mikrozelenje
- prženi lješnjaci
Postupak pripreme:
Krumpire oguliti i narezati na manje kockice te ih kuhati u vodi i mlijeku sa začinima. Nakon 20-ak minuta dodati oprani list rotkvice te kuhati još 5 minuta. Štapnim mikserom ili blenderom napraviti kremastu juhu, kušati te po potrebi dodatno začiniti.
Hrskavac od parmezana je vrlo jednostavno za napraviti i to tako da na suhu zagrijanu tavu istresete naribani parmezan, pustiti ga minutu dvije da se zapeče s donje strane te ga oprezno preokrenite. Zapecite i drugu stranu te ga ostaviti sa strane da se ohladi kako bi postao hrskav.
Poslužite juhu uz hrskavac, malo tanko rezanog crvenog dijela rotkvice i mikrozelenje po izboru.
Dobar tek!
