Uvijek smo u potrazi za savršenim biskvitnim čokoladnim kolačem koji će biti i sočan i gust i topiti se u ustima. I pronašli smo ga! Kako nam je stiglo nekoliko prekrasnih tikvica, imali smo u planu napraviti jedan od klasičnih recepata s tim dragim nam povrćem. Od punjenih tikvica došli smo do deserta, a tikvice smo ubacili u čokoladu. I nismo požalili.
Ovaj čokoladni kruh s tikvicama je toliko brzo postao hit na našem stolu da smo ga jednostavno morali podijeliti s vama. Osim što je okus savršen, moramo vam priznati da je najbolji dio kušanja zapravo pogađanje što je u kolaču. Čuli smo razne odgovore, od koprive do mrkve no nitko do sad nije pogodio o čemu se radi i što to ovom slasnom kolaču daje tu sočnost o kojoj sanjamo.
Potrebno vam je:
- 125 g brašna
- 50 grama kakaa
- 1 žličica sode bikarbone
- pola žličice soli
- 2 jaja
- 60 grama maslaca
- 60 ml ulja
- 150 grama šećera
- 225 grama naribanih tikvica
- 175 grama čokolade
Pećnicu zagrijte na 175 °C. Da, toliko brzo ćete umiješati ovaj kolač, taman dok se zagrije pećnica.
U jednoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke, brašno, kakao, sodu i sol.
U većoj zdjeli umutite jaja, otopljeni maslac, ulje i šećer. Dobro umiješajte pa postepeno dodajte suhe sastojke i lagano ih sjedinite. U smjesu dodajte naribane tikvice i 2/3 grubo nasjeckane čokolade.
Namastite kalup za kruh i u njega ulijte smjesu. Posipajte po vrhu ostatak čokolade i pecite na 175°C otprilike 40 minuta. Provjerite s čačkalicom je li vaš čokoladni kruh pečen. Na čačkalici smije biti otopljene čokolade, ali ne i biskvita.
Uživajte u ovom desertu na kraju ručka ili za slatki početak dana uz čašu mlijeka.
U slast!
