Ima jedan ručak koji čuvamo za one lijene, najljepše nedjelje doma. Pohanci, pire krumpir i špinat na mlijeku uz pregršt zelenih salata postaju okus djetinjstva. Desi se ta jedna nedjelja mjesečno kad smo doma, ne jurimo nigdje i jedini ručak koji si tad poželimo je upravo ovo. Nedjelja prođe, naravno da je ostalo i krumpira i špinata, jer neki od nas ne znaju kuhati za dvoje već skuhaju za cijelu zgradu. A hrana se ne baca i treba iskoristiti i tu zadnju žlicu krumpira i špinata. Najbrži i najbolji način koji daje još jedan odličan ručak su definitivno njoki.
-
-
Ovaj smo mjesec proveli na istoku Hrvatske, u Slavoniji i Baranji, nadisali se svježeg zraka, pojeli fantastična jela i dobili mnoštvo ideja za recepte….
-
“Igramo se” zime s ovim okrepljujućim kompotom od jabuka i krušaka u nešto lakšoj verziji s medom i hrpom cimeta
Tko god da vam je…
-
Stopostotni raženi kruh nemoguće je kupiti u pekarama ili bilo kakvim drugim trgovinama, a nema ni mnogo recepata u kojima se koristi isključivo raženo…
-
Za one koji žele znati više: Mlada znanstvenica i blogerica nam otkriva kako “radi” prašak za pecivo
Ponekad u kuhinji stvari radimo automatski, slijedimo recept i ne razmišljamo o kemijskim procesima koji se kriju iza recepata. Cijeli život se susrećemo s manje razumljivim nepisanim pravilima koja su objašnjena sa “jer je baka to tako radila” ili jednostavno “to se tako radi” bez dodatnih objašnjenja koja često niti ne tražimo. Nas je zainteresiralo kako zapravo funkcionira kemija u kuhinji i sve odgovore na naša pitanja smo pronašli na blogu Škudela – znanost kuhanja.
-
U jednom trenu se u našoj kuhinji našla velika količina grožđa i nekoliko zaista finih maslinovih ulja koja su zvala na novi slatki recept.






