Ovih dana kada se svi bavimo manje više pitanjima vezanima uz Covid-19 ili ponovnim skandalima i
uhićenjima članova naše sposobne Vlade, ipak se pojavila jedna pozitivna vijest koja je „prodrmala“
hrvatsku vinsku scenu, vijest o presudi Općeg suda Europske Unije kojom dozvoljava našim sjajnim
istarskim vinarima potpuno legitimno korištenje naziva teran.
“Igramo se” zime s ovim okrepljujućim kompotom od jabuka i krušaka u nešto lakšoj verziji s medom i hrpom cimeta
Tko god da vam je…
Na terasi Oleander zagrebačkog hotela Esplanade uz visoke mjere opreza i manji krug uzvanika održana je jedinstvena jesenska berba grožđa i predstavljanje prvog limitiranog izdanja butelja Zinfandela 2019. s etiketom hotela Esplanade i potpisom Vlade Krauthakera, jednog od najpoznatijih hrvatskih vinara, koji je prije nekoliko godina hotelu poklonio loze zinfandela.
Stopostotni raženi kruh nemoguće je kupiti u pekarama ili bilo kakvim drugim trgovinama, a nema ni mnogo recepata u kojima se koristi isključivo raženo…
Ponekad u kuhinji stvari radimo automatski, slijedimo recept i ne razmišljamo o kemijskim procesima koji se kriju iza recepata. Cijeli život se susrećemo s manje razumljivim nepisanim pravilima koja su objašnjena sa “jer je baka to tako radila” ili jednostavno “to se tako radi” bez dodatnih objašnjenja koja često niti ne tražimo. Nas je zainteresiralo kako zapravo funkcionira kemija u kuhinji i sve odgovore na naša pitanja smo pronašli na blogu Škudela – znanost kuhanja.
U jednom trenu se u našoj kuhinji našla velika količina grožđa i nekoliko zaista finih maslinovih ulja koja su zvala na novi slatki recept.