Irena s bloga Pregacha s nama je podijelila recept za ultimativne slane muffine
Slani muffini uvijek su dobra ideja za doručak, a poslužiti mogu i kao brzi snack u ovo doba kada su nam kuhanje i razmišljanje o hrani glavne zanimacije tijekom dana. Upravo zato, Irena s bloga Pregacha pripremila nam je recept kojem neće moći odoljeti baš nitko, a uz to, priprema se nevjerojatno brzo te gotovo sve sastojke zasigurno već imate kod kuće.
Pregacha
Potrebno vam je:
- 150g slanine
- 250g pirovog brašna
- 1 prašak za pecivo
- pola žličice mljevenog papra
- prstohvat soli
- pola žličice mljevenih sjemenki gorušice
- 1-2 mlada luka
- 200 g cheddara
- 250 ml mlijeka
- 3 žlice masti (koja vam ostane od pržene slanine) ili ulja
- 2 jaja (L)
Postupak pripreme:
Upalite pećnicu na 200 stupnjeva. Kalup za muffine obložite papirnatim košaricama ili dobro namastite (ja stavim košarice, koje još malo namastim jer mi se slani muffini baš često zalijepe). Slaninu narežite na skroz sitne kockice pa ih ispržite na tavi da postanu hrskave i puste masnoću, izvadite slaninu na papirnati ubrus da upije ostatak masnoće. Brašno, prašak za pecivo, papar, gorušicu, sol u jednu posudu i pomiješajte. Nasjeckajte luk na sitno, sir naribajte i dodajte brašnu i pomiješajte. Mlijeko, razmućena jaja i mast dodajte suhim sastojcima (u kojima su i luk i sir) i miješajte kuhačom dok se sve ne sjedini. Ubacite na kraju i prženu slaninu i promiješajte. Sipajte u košarice, neka nisu skroz pune (2/3 ili 3/4) napunite i pecite 15 do 20 min, dok ne pozlate. Od ovih sastojaka ja dobijem oko 18 komada!
Savjet!
Sir cheddar možete zamijeniti i goudom ili nekim drugim, lakše dostupnim sirom, a umjesto slanine, dobra ideja bit će i sitno sjeckane pa kratko popržene kobasice.
