Vrijeme je priprema za Božić, a već sve miriše na kolačiće, cimet i vaniliju.
No, dok smišljamo čime ćemo ove godine iznenaditi ukućane i goste, ja sam se ipak zaželjela jednostavnih keksića s pekmezom. Ovaj pekmez od aronije je toliko poseban da ga je šteta upariti s nečim što će preuzeti njegov okus pa su ovi keksi zapravo najbolji za one pekmeze u čijem okusu uživate.
Ova nam aronija dolazi s OPG-a Horvatin Ivan iz Klanjca. To vam je mali OPG s velikom ponudom – tako se najbolje može opisati, a nositelj mu je mladi student Ivan. Primarno se bave uzgojem ekološke aronije te proizvodnjom likera i sirupa od aronije, ali i proizvodnjom lavande, običnih buča i suncokreta (ukrasnog cvijeća). Proizvode prodaju na kućnom pragu.
Puno se radi na ovom OPG-u pa još nisu našli vremena za društvene mreže, ali njihove proizvode možete pronaći na adresi Novi Dvori Klanječki 14, ili ih možete kontaktirati na brojeve telefona 098/9631-550 i 091/3586-300, te e-mail adresi ivan.horvatin5@gmail.com.
Pa kad nabavite ovaj divan pekmez od aronije, bacite se odmah na pripremu ovih jednostavnih keksića!
Potrebno vam je:
- 230 grama maslaca
- 2 jaja
- 200 grama šećera
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 2 žličice praška za pecivo
- 400 grama brašna
@vilicomkrozhrvatsku Baš sam se zaželjela jednostavnih keksića s prefinim pekmezom od aronije! #vilicomkrozhrvatsku #tiktokfood#tiktokfoodoodlover #homemade #christmasfood #recept #recipe ♬ I Can Feel It (Christmas Instrumental) – Nick Sena and Danny Echevarria
I opet, ne može jednostavnije. Omekšali maslac sobne temperature miksajte sa šećerom dok smjesa ne postane prozračna i kremasta. Dodajte jedno po jedno jaje (isto sobne temperature), te žlicu ekstrakta vanilije. Prašak za pecivo pomiješajte s glatkim brašno pa umiješajte u smjesu. Izvadite tijesto na pobrašnjenu podlogu pa oblikujte kuglu.
Pobrašnite i izvaljajte tijesto na debljinu od pola centimetra.
Režite keksiće. Možete ih rezati u oblike, ostaviti rupicu u sredini da se vidi pekmez ili utisnuti uzorak izvana.
Stavite na pleh obložen papirom za pečenje pa pecite na 175 °C cca 10 minuta (dok rubovi ne poprime laganu zlatnu boju).
Pustite da se ohlade pa premazujte pekmezom i lijepite u “sendviče”.
Uživajte u okusima blagdana!
U slast!
Podsjećam, recepti koje vam predstavljam nastaju u okviru projekta “Okusi tradicije” – međuteritorijalnog projekta suradnje koji provode LAG Zapadna Slavonija, LAG Posavina, LAG Međimurski doli i bregi i LAG Zagorje-Sutla.
LAG Zagorje Sutla nas je kroz ovu suradnju odlučio upoznati s proizvodima lokalnih proizvođača, a na meni je da pokažem da ti proizvodi itekako mogu funkcionirati u finim receptima.
Projekt je sufinanciran sredstvima Europske unije iz Europskog poljoprivrednog fonda za ruralni razvoj, a ciljevi projekta su razvoj ruralnog turizma (selektivnih oblika turizma) i s njime povezanih djelatnosti, podizanje razine znanja o konceptu „Od polja do stola“ s naglaskom na mlade te jačanje svijesti o vrijednosti lokalne proizvodnje i kulinarske baštine kroz promociju kratkih lanaca opskrbe.
