Prigodno petkom na jelovniku nešto iz mora, a inspiracija je bila zapravo negdje drugdje. Jeste li čuli za plavi krumpir? Osim te plavo ljubičaste boje koja nas je osvojila, blagodati ove namirnice su mnogobrojne. Bogat je antioksidansima i vlaknima, a u potpunosti bez kolesterola.
No, mi smo s tom namirnicom iz dalekog Perua odlučili pripremiti salatu s lignjama po jednostavnom tradicionalnom receptu.
Ako vas još negdje čeka prava jadranska lignja, ovaj recept je pun pogodak jer će svojim jednostavnim sastojcima i pripremom samo naglasiti slatkoću te namirnice.

salataslignjama_vilicomkrozhrvatsku

Potrebno vam je:

  • 0,5 kg očišćenih lignji
  • 0,3 kg plavog krumpira
  • 6 češnja češnjaka
  • sol, papar
  • maslinovo ulje
  • limunov sok
  • list peršina

Očistite lignje i narežite ih na kolutiće. Ogulite krumpir. Plavi krumpir je nešto sitniji od običnog pa budite spremni da će vam i guljenje oduzeti nešto više vremena.
Narežite krumpire na sitne kolutiće i stavite ih kuhati u posoljenu vodu otprilike 10-15 minuta uz provjeravanje jesu li dovoljno mekani.
U isto vrijeme kuhajte i lignje. Stavite ih u tavu, ulijte vode tek toliko da ih prekrije, dodajte dva češnja češnjaka i posolite. Kuhajte petnaestak minuta.

Za to vrijeme, sitno nasjeckajte češnjak i peršinov list.
Kuhane lignje i krumpir ocijedite i pustite nekoliko minuta da se ohlade.
Bogato zalijte nekim finim maslinovim uljem, dodajte malo limunovog soka, nasjeckani češnjak i peršin te posolite i popaprite po ukusu.

salataslignjama_vilicomkrozhrvatsku

Ovo jelo možete poslužiti kao predjelo, a u ljetno vrijeme je savršeno samostalno jelo koje će vas zasititi, a nećete imati onaj osjećaj težine u želucu. Savršeno morsko jelo između dva odlaska na plažu, a svojim će bojama oduševiti sve oko vas.

U slast!

MOGLO BI VAS ZANIMATI

KOMENTIRAJ