Cobbler ili obrnuta pita na brži način idealan je desert kada nemate previše vremena, ali imate dovoljno sezonskog voća i malo mašte

Osim što je priprema ove slastice nevjerojatno jednostavna, isplati je se pripremati i zbog gustog sirupastog, ljepljivog i neodoljivog voća koje se skriva ispod tijesta. Cobbler je idealna ljetna zamjena za pitu upravo zato što sadrži sve elemente dobre pite, a priprema se duplo brže.

Tijesto nije potrebno hladiti, a dobra je stvar i što voću možete dodati baš svaki aromatični dodatak koji možete zamisliti te ga nije potrebno prethodno obrađivati. Mi smo se ovog puta odlučili za spoj kontinenta i mora, borovnice s imanja Borovnice Babić te domaće splitske trešnje i, priznat ćemo vam, kombinacija je zbilja savršena.

Poslužite li ga još toplog, uz cobbler će se sjajno složiti kuglica sladoleda, a dobro je znati kako je odličan i hladan, pa čak i kada odstoji jedan dan. Naravno, ako se posuda ne isprazni odmah po vađenju iz pećnice.

 

cobbler_vilicom_kroz_hrvatsku_pita_borovnice_babic

Potrebno vam je:

  • 200 g brašna
  • 100 g maslaca
  • 1 žlice šećera
  • Pola vrećice praška za pecivo
  • 1 čašica kiselog vrhnja
  • Korica jednog limuna
  • Prstohvat soli
  • 400 g borovnica
  • 100 g trešanja
  • 1 dcl limunovog soka
  • 1 žlica smeđeg šećera
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 1 paketić vanilin šećera
  • 1 dcl slatkog bijelog vina ili drugog alkohola po želji

Postupak pripreme:

Od brašna, šećera, vrhnja, praška za pecivo, prstohvata soli i hladnog maslaca zamijesite tijesto nalik prhkom. Ono bi trebalo biti mekano i lako se oblikovati. U posudu za pečenje dodajte oprane borovnice i očišćene trešnje. Dodajte limunov sok, pospite sa smeđim i vanilin šećerom, dodajte ekstrakt vanilije i bijelo vino ili drugi alkohol po želji. Dobro promiješajte, a zatim po voću rasporedite tijesto. Najbolje će biti oblikovati ga u više manjih kuglica, spljoštiti ih rukama pa na taj način prekriti voće. Između komada tijesta ostavite rupe. Ne želite li koristiti alkohol, dodati možete i malo vode. Pecite na 180 stupnjeva oko 40 minuta ili dok tijesto ne dobije boju. U slast!

Savjet!

Voću prije pečenja možete dodati i žlicu gustina kako biste dobili fini, ljepljiv desert koji se odlično slaže uz kuglicu sladoleda.

 

cobbler_vilicom_kroz_hrvatsku_pita_borovnice_babic

 

cobbler_vilicom_kroz_hrvatsku_pita_borovnice_babic

MOGLO BI VAS ZANIMATI

KOMENTIRAJ