Kraj ljeta miriše na kruške u vinu!
Bili smo u Garešnici, uživali u mirisima i okusima tog kraja, a doma smo ponijeli i predivne kruške gospodina Milana Sužnjevića. Njegov OPG stoji i iza moćne viljamovke koju smo degustirali još prilikom prošlogodišnjeg posjeta njegovom Dišniku pokraj same Garešnice.
Odmah mi je zamirisalo na cimet i vino, a da ne bi bile tu samo obične poširane kruške, umotala sam ih u lisnato tijesto. Jednostavan je ovo desert koji će vizualno zadovoljiti i one najzahtjevnije. Naravno, okus prati izgleda pa ćete sigurno i uživati u ovom finom desertu.
Potrebno vam je:
- 4 kruške
- 0,75 l bijelog vina
- 200 grama šećera
- cimet
- klinčić
- kora limuna
- vanilija
- lisnato tijesto
- 1 jaje za premazivanje
- šećer u prahu
Izaberite manji lonac u koji vam stanu sve kruške. Ulijte u njega vino, dodajte šećer i začine. Kuhajte do vrenja.
Kruške ogulite, ali im ostavite kličak. S donje strane poravnajte krušku da može lijepo stajati, a oštrim nožićem izdubite koštice i tvrdi dio kruške.
U uzavrelo vino ubacite kruške pa skroz smanjite vatru i lagano kuhajte pola sata. Ocijedite ih i pustite da se u potpunosti ohlade.
Lisnato tijesto izrežite na duge trake pa njima omotajte ohlađene kruške od dna prema vrhu te ih stavite u tepsiju koju ste obložili papirom za pečenje.
Pećnicu zagrijte na 185°C.
Lisnato tijesto premažite razmućenim jajetom pa lagano posipajte šećerom u prahu. Pecite dok tijesto ne poprimi lijepu zlatnu boju (25 minuta otprilike).
Izvadite kruške iz pećnice, posipajte s još malo šećera u prahu i poslužite.
Ako želite, ostatke vina u kojem ste kuhali kruške reducirajte pa koristite kao umak uz ove mirisne kruške.
U slast!
