Obožavam raditi domaću tjesteninu, a lazanje su nam često na meniju u svim kombinacijama. Ova kremasta kombinacija s piletinom i šparogama je baš za prste polizati. Možete poput mene pileća prsa Međimursko Pile pripremiti svježa, a isto tako, ako imate ostatke od pečenja, isto tako možete iskoristiti u ovom receptu. Nećete požaliti.
Potrebno vam je:
Za tijesto:
- 300 grama brašna
- 3 jaja
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žličica soli
Za bešamel:
- 3 žlice brašna
- 50 grama maslaca
- sol
- papar
- 750 ml mlijeka
- 100 grama ribane mozzarelle
- muškatni oraščić po želji
Nadjev:
- 650 grama pilećih prsa Međimursko Pile
- 1 žličica soli
- 1/2 žličice papra
- 1/2 žličice majčine dušice
- 300 grama šparoga
- 250 g kravlje skute ili ricotte
- 2 dcl pilećeg temeljca
- 1 dcl bijelog vina
- 1 veći mladi luk
- 2 češnja češnjaka
- 30 g maslaca
- 2 žlice maslinovog ulja
- 100 g tvrdog sira za ribanje
@vilicomkrozhrvatsku Obožavam raditi domaću tjesteninu, a lazanje su nam često na meniju u svim kombinacijama. Ova kremasta kombinacija s piletinom i šparogama je baš za prste polizati. Možete poput mene pileća prsa @medimursko_pile pripremiti svježa, a isto tako, ako imate ostatke od pečenja, isto tako možete iskoristiti u ovom receptu. Nećete požaliti. Cijeli recept potražite na vilicomkrozhrvatsku.com 🔥 #medimurskopile #antibioticfreechicken #međimurskopile #perfektnopile #ručak #tradicionalnahrana #vecera #vilicomkrozhrvatsku #zdravahrana #domacahrana #piletina #receptispiletinom #recept #brzirecepti #jednostavnirecepti #domacatjestenina #lasagna #lazanje🍴 ♬ Tu Vo´Fa´L´americano – Renato Carosone
Priprema:
Pileća prsa skinite s kostiju, narežite na nekoliko komada pa posolite, popaprite i dodajte malo maslinovog ulja. Pustite da se marinira dok pripremate tjesteninu.
Ako koristite kupovne kore za lazanje, preskočite ovaj korak. Ja pak obožavam domaću tjesteninu i jedva čekam priliku da je radim.
Tri jaja umutite u 300 grama glatkog brašna. Posolite ako kore odmah koristite, ako ih sušite, nemojte dodavati sol. Dodajte i žlicu maslinovog ulja. Ako vam je tijesto pretvrdo, dodajte žlicu vode. Mijesite dok ne dobijete glatko, tvrđe, ali podatno tijesto. Umotajte ga u prozirnu foliju i pustite da odmori pola sata. Nakon toga razvaljajte tanko pa režite na komade veličine posude u kojoj ćete lazanje peći.
Pileća prsa popržite sa svih strana na otopljenom maslacu. Izvadite van piletinu kad je dobila boju pa na preostalu masnoću dodajte žlicu maslinovog ulja i sitno sjeckani mladi luk. Prodinstajte luk, dodajte mu malo soli i papra pa dodajte češnjak. Usipajte i još malo majčine dušice, pojačajte vatru, promiješajte i odmah zalijte bijelim vinom. Kad vino pokuha, vratite piletinu i ulijte pilećeg temeljca. Kuhajte na laganoj vatri dok piletina ne bude u potpunosti kuhana. U tom trenu piletinu uz pomoć dvije vilice natrgajte na sitne komade, umiješajte šparoge koje ste nasjeckali na komadiće 1-2 cm, i skutu. Sve promiješajte i još začinite ako je potrebno.
Pripremite i bešamel. Na maslacu popržite brašno pa mu dodajte mlijeko dok neprestano miješate pjenjačom. Kad se umak zgusne, dodajte mu začine i sir. Pustite sa stane pokriveno da čeka svoj red.
U posudu u kojoj ćete peći lazanje redajte malo bešamela, pa tjesteninu, pa nadjev s piletinom, na kraju bešamel i sir koji ste naribali prethodno.
I tako dok ne potrošite sav nadjev. Završite s redom tjestenine, na nju izlijte ostatak bešamela i posipajte još malo sira.
Pecite na 185 °C otprilike 45 minuta ili dok ne poprimi lijepu zlatnu boju.
Dobar tek!
PP Pipo Čakovec prvi je hrvatski proizvođač u mesnoj industriji s certifikatom „Antibiotic free“, a svima nama koji ipak volimo pripaziti što jedemo i kupujemo, to je dosta bitno pa je baš Međimursko Pile naš izbor.
