Lagani početak godine: Salata s kuhanom govedinom i jajima

I vi poput nas u nove godine nosite samo dobre odluke pa i onu da ćete se zdravije hraniti?

Sve je dopušteno do tog 1. siječnja svake godine, a onda na neko vrijeme pokušavamo zdravo jesti, piti, pa i živjeti. Od članarina u teretani do kupovanja hrpe povrća na placu, sve je to na listi dobrih želja za narednu godinu.
Neću reći da nismo baš dugo od riječi, ali početkom godine se potrudimo. Pa tako i ovu godinu počinjemo jednom salatom s govedinom.
Prije otprilike mjesec dana sam na jednom od virtualnih fejsbučkih placeva naletjela na oglas za govedinu – 7 godina stara kravica, odlična cijena, a bome se nisam mogla sjetiti kad sam zadnji put jela takvo meso, uvijek se kupuje junetina. Meso je stiglo, a mirisalo je i van vreće. Jedva sam čekala nešto skuhati s njim, ali između svih blagdanskih poslastica koje su se jele i spremale do kraja godine, nikako da dođe na red. Pa je tako u ovo novogodišnje doba pala prva bogata goveđa juhica, a dio mesa smo pojeli još vruće dok je drugi dio otišao u salatu.

Potrebno vam je:

• govedina
• mladi luk ili ljubičasti luk
• jaja
• lisnata salata
• povrće po želji
• sol
• papar
• limunov sok ili jabučni ocat
• maslinovo ulje

Način pripreme ne može biti jednostavniji. Kuhanu govedinu narežite na trakice, salatu isto tako. Luk na sitne kockice ili kolutiće ako je onaj mladi u pitanju. Jaja skuhajte po želji, a nama je bilo taman za 6 minuta kuhanja.
Povrće i govedinu začinite soli i paprom, dodajte ocat i ulje te sve pomiješajte. Ako volite malo bogatiji dressing, pomiješajte jogurt i senf s ostalim začinima i sve utopite u njega.
Nama je baš odgovarala jednostavna lagana salata bez toga.
Jaja skuhajte po želji, 6 minuta je dovoljno za jaje kuhano ovako kako vidite na slici, 8 za tvrdo kuhano.

Na salatu stavite polovice jaja, posolite i popaprite i to je to. Jednostavan i zdrav obrok.

Dobar vam tek!