Kome se jede nešto slatko? Danas su na redu popularni cupcakesi i to sa sirupom od ruže!
Obožavam sve što ima veze s ružama, znate onim starinskim, koje mirišu na daleko, a OPG Pleško Brankica iz Tuhlja upravo od njih radi razne divote.
Između Klanjca i Tuheljskih Toplica 2014. je obitelj Pleško zasadila tri sorte damaščanskih ruža: Kazanlak (poznatija kao Bugarska ruža), Ispahan i Pink leda, a 2018. dopunili su nasade s novim sortama damaščanskih ruža: Celsiana, Leda i Duc de Cambridge.
Ove starinske ruže izrazito bogatog mirisa inspirirale su na otkrivanje blagodati i čarolije okusa i mirisa dobivenih od latica ruže. Ruže koriste za izradu džemova, slastica od ruža, pića te, naravno, i u kozmetičke svrhe.
Trenutno imaju široku paletu proizvoda od ruže koju konstantno upotpunjuju: džem od ruža, slatko od ruža, žele, sirup pa i liker od ruža.
Rade i svoju prirodnu kozmetiku pa su u ponudi anti age krema od ruža – dnevna hidratantna i noćna hranjiva.
Tu je i hidrolat ruže (rosa damascena), sapun u obliku ruže i sapun od ruže. Suše i same latice koje smo uz sirup i iskoristili za ovaj recept.
Potrebno vam je:
- 360 grama brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- prstohvat soli
- 115 grama maslaca
- 175 grama šećera
- 2 jaja
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 125 ml mlijeka
- 4 žlice sirupa od ruže
- crvena boja u gelu
Krema:
- 250 grama šećera u prahu
- 50 grama omekšalog maslaca
- 1 žličica vanilije
- 3 žlice sirupa od ruže
- 2 žlice mlijeka
- crvena boja u gelu
@vilicomkrozhrvatsku Danas sve miriše na ruže! #foodie #tiktokfood #foodlover #vilicomkrozhrvatsku #homemade #recept #recipe ♬ Food – Fresh and Delicious – MuraMusicStudio
Pripremite kalup za muffine u kojem ćete peći cupcakese, a pećnicu zagrijte na 175 °C.
Brašno u posebnoj zdjeli pomiješajte s praškom za pecivo i soli. Omekšali maslac kremasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte jedno po jedno jaje dok se sve lijepo ne sjedini. Dodajte vaniliju i sirup od ruža.
Naizmjence u smjesu ubacujte mlijeko i mješavinu brašna, a kad sve potrošite, dodajte tek malo crvene boje u gelu jer sirup iako daje prekrasan miris, htjeli smo istaknuti i tu ružičastu boju.
U kalup stavite papirnate košarice i punite ih na 2/3. Pecite 20 minuta na temperaturi od 175 °C ili dok vam čačkalica ne izađe suha iz sredine.
Dok se cupcakesi peku, pripremite kremu.
Maslacu dodajte šećer u prahu, vaniliju, sirup od ruže, mlijeko i opet malo crvene boje da bi i nju obojili u rozo. Miksajte dok ne dobijete lijepu kremu koju ćete istiskivati na kolačiće.
Ako vam je krema prerijetka, dodajte joj još šećera u prahu, ako je pak pregusta, dodajte još žlicu mlijeka ili sirupa od ruže.
Kad se cupcakesi ohlade, obložite ih kremom pa posipajte suhim ružama. Uživajte u mirisu, a bome i okusu ovih slasnih kolačića!
U slast!
Podsjećam, recepti koje vam predstavljam nastaju u okviru projekta “Okusi tradicije” – međuteritorijalnog projekta suradnje koji provode LAG Zapadna Slavonija, LAG Posavina, LAG Međimurski doli i bregi i LAG Zagorje-Sutla.
LAG Zagorje Sutla nas je kroz ovu suradnju odlučio upoznati s proizvodima lokalnih proizvođača, a na meni je da pokažem da ti proizvodi itekako mogu funkcionirati u finim receptima.
Projekt je sufinanciran sredstvima Europske unije iz Europskog poljoprivrednog fonda za ruralni razvoj, a ciljevi projekta su razvoj ruralnog turizma (selektivnih oblika turizma) i s njime povezanih djelatnosti, podizanje razine znanja o konceptu „Od polja do stola“ s naglaskom na mlade te jačanje svijesti o vrijednosti lokalne proizvodnje i kulinarske baštine kroz promociju kratkih lanaca opskrbe.
