Pravit ćemo se da vani nije 27 stupnjeva i da je ona prava tmurna jesen, a uz nju najbolje ide miris bundeve i čokolade!
Ovi su muffini jako jednostavni za pripremu, a pirea od bundeve s jesenskim danima uvijek imamo u hladnjaku. Bundevu skuhamo ili ispečemo u pećnici pa je ubacimo u blender. Pire spremimo u hladnjak pa ga vadimo po potrebi (za juhe, peciva, ali i kolače).
Potrebno vam je:
Za žutu smjesu:
- 230 grama mascarpone sira
- 1 jaje
- 70 grama šećera
- 85 grama pirea od bundeve
- 2 žlice brašna
- 85 grama čokolade
Za tamnu smjesu:
- 190 grama brašna
- 200 grama šećera
- 40 grama kakaa
- 1 žličica sode
- 1/2 žličice soli
- 1 žlica jabučnog octa
- 1 žlica vanilije
- 85 grama čokolade
- 240 ml mlijeka
- 75 grama ulja
- 2 žlice pumpkin spicea
View this post on Instagram
Sastojke za šutu smjesu, osim sjeckane čokolade, ubacite u zdjelu samostojećeg miksera pa miksajte dok sve ne postane kremasto. Kad je smjesa svilenkasta i glatka, umiješajte špatulom i čokoladu.
Suhe sastojke za tamnu smjesu, brašno, šećer, kakao, pumpkin spice, sodu i sol pomiješajte. Dodajte vaniliju, mlijeko, ulje i ocat pa pomiješajte. u smjesu ubacite malo sjeckane čokolade (oko 30 grama).
Pripremite kalup za muffine, a pećnicu zagrijte na 175 °C. U kalup redajte prvo tamnu smjesu na 2/3, pa povrh nje dodajte žutu smjesu. Na samom kraju posipajte muffine ostatkom sjeckane čokolade.
Pecite 20-ak minuta, najbolje provjerite čačkalicom jesu li muffini pečeni.
Mi smo ih jeli još tople i baš uživali u ovom jednostavnom, a odličnom desertu!
U slast!
