Picek s mlincima ili restanim krumpirom, prava grah salata, trganci, zelje, štrukli i domaće savijače samo su dio ponude naših omiljenih zagrebačkih mjesta s tradicionalnom hranom
-
-
Zlevanka je tradicionalno međimursko jelo koje se pripremalo i u drugim sjevernim krajevima Lijepe naše pa je poznajemo i pod zlevka, zljevka i zljevanka….
-
Skradin mi je godinama bio neko tek sanjano mjesto u Lijepoj našoj o kojem sam čula mnoštvo lijepih priča, a gledala sam ga samo s odmorišta Krka. Predivan pogled na zimi uspavani gradić, a ljeti prepun bijelih brodica koje s te točke izgledaju kao mudro posloženi origamiji koje je netko stavio u vodu da čuvaju maketu gradića skrivenog od otvorenog mora.
-
Često nam se desi da kupimo previše sira na koji možda zaboravimo ili ga samo premještamo po hladnjaku, a naravno, želimo ga sačuvati što duže. Sirevi na području Dalmacije i otoka najčešće se čuvaju, ali i poslužuju s maslinovim uljem. Posegnuli smo za njihovim trikom i sir zalili maslinovim uljem uz dodatak začina, da bi ga sačuvali i dali mu i jednu novu dimenziju.
-
Iako se bob od davnina koristi u mediteranskoj prehrani, mi kontinentalci ga tek otkrivamo u svojim kuhinjama iako i sami oduvijek koristimo izraze reći…
-
Danas putujemo u Međimurje i pripremamo jedno tradicionalno jelo tog kraja, temfanog piceka. Temfano ima dva značenja, ono da je jelo dinstano te u nekim dijelovima sjeverozapadne Hrvatske, s vrhnjem. Kad se mesnim jelima na kraju dodaje pritep- vrhnje, žlica brašna i voda, onda se jelo naziva temfanim. Ništa s vrhnjem ne odbijamo, a u ovom receptu često uživamo, samo mijenjamo priloge, od domaće tjestenine do pire krumpira. Uz zdjelu zelene ili zelje salate, ovo međimursko jelo zove na još.