Pikantni desert: Cheesecake muffini s jabukama i crumbleom od Volim ljuto kikirikija

Jeste li spremni za jedan vatreni desert? Svima poznat cheesecake u kombinaciji s jabukama i pikantnim crumbleom od Volim ljuto kikirikija!

Iako volim pikantno, izbjegavam one “gorim iznutra” stvari, no ipak sam se prije nekoliko godina uputila u izazov Volim ljuto i pred kamerama isprobavala njihove opake proizvode. Od tad do danas kao da je prošlo nekoliko života, range proizvoda ove vrijedne ekipe se itekako širio, a njihove ljute kapljice nalazimo u svim boljim restoranima diljem Hrvatske.

Puno se toga promijenilo u tih nekoliko godina, a jedna je stvar ostala ista – i dalje mi je pun hladnjak baš tih ljutih umaka. Od onih BBQ s kojima si pomažem kad nemam puno vremena za kemijanje, do ovih jednostavnih ljutina koje nudimo gostima da si pojačaju jelo. Ok, nekad zaboravimo na one sitne zvjezdice ispod pa malo izgorimo, ali na kraju krajeva, najbitniji je okus.

A Volim ljuto ima tu jednu prednost koju svi prepoznajemo. Njihovi umaci su žestoki, ali okus je tu i nakon što vas dobro opali, ostaje ta papričica ipak prisutna.
Između ostalog, u našoj kući vam uvijek ima ljutih kikirikija. Ribafish ih obožava i tu i tamo kad se poželi resetirati, ubaci par u usta i ide dalje. Ok, potraje ta staklenka na taj način, a najdraže nam je zapravo, ponuditi je gostima. Pa se iznenade, pa pitanja „šta je to, otkud je to“ i odmah se svi opuste, a i bolje se pije iza par takvih grickalica, vjerovali ili ne.
Sve u svemu, proizvod po proizvod, godinu po godinu i nabrojali su punih 10 godina! Prošlo je u tren oka, a takav milestone treba čestitati kak se spada.
Smućkali smo jedan desert za koji garantiramo da će pokrenuti razgovor kad vam stignu gosti!
Slatko – ljute kombinacije su tu da vam malo raspale maštu, da pričate o tome što ste upravo zagrizli, a ovaj zalogaj će vam bome dati materijala za to.
Volim spajati sir i mliječne proizvode s ljutinom jer ih oni ublažavaju, a cheesecake nitko ne odbija. Intenzitet ljutine određujete sami pa u ovaj cheesecake muffin s crumbleom s ljutim kikirikijem dodajte vatrenih kikirikija koliko želite. Ako ih ne biste kombinirali u desertu, svakako ih isprobajte i ravno iz teglice, a tu su u dvije varijante – slanoj i slatkoj. Mi smo za našu kombinaciju odabrali ovu slatku vatrenu varijantu!

Potrebno vam je:

Za podlogu:

• 100 grama digestive keksa
• 1 žličica cimeta
• 3 žlice šećera
• 90 grama otopljenog maslaca

Za jabuke:

• 2 granny smith jabuke
• 1 žlica limunovog soka
• 2 žlice šećera
• 1 žlica gustina

Za kremu od sira:

• 280 grama krem sira
• 6 žlica šećera
• 1 žlica vanilije
• 2 žlice brašna
• 1 jaje

Za crumble:

• 25 grama ljutih kikirikija Volim ljuto
• 25 grama običnih kikirikija
• 1 žlica maslaca od kikirikija
• 1 žlica omekšalog maslaca
• 2 žlice šećera
• 2 žlice brašna

http://

@vilicomkrozhrvatsku @Volim Ljuto ovaj mjesec slavi rođendan, a mi smo u to ime pripremili jedan slatko ljuti recept! #vilicomkrozhrvatsku #food #foodie #recept #recipes #croatia #volimljuto ♬ Cooking – Oleg Kirilkov

U kalupe za muffine postavite košarice. Kekse sameljite pa ih pomiješajte s otopljenim maslacem, šećerom i cimetom. Utisnite po dvije žličice smjese u kalup pa stavite u hladnjak na pola sata.

Jabuke ogulite pa ih narežite na sitne kockice. Dodajte im limunov sok, šećer i žlicu gustina. Možete i ovdje dodati žlicu cimeta ako volite tu kombinaciju. Stavite sa strane.

Umutite krem sir, šećer, vaniliju, brašno i jedno jaje u kremastu smjesu.
Za crumble smo koristili Hell fire peanuts brenda Volim ljuto i to slatku varijantu koja nam je zamirisala na kolač s jabukama i cimetom i jednostavno smo ih morali iskoristiti. Da ipak ne bude preljuto, pomiješali smo ih s običnim kikirikijem. U blender stavite kikiriki, žlicu običnog maslaca i onog od kikirikija, dodajte šećer i dvije žlice brašna. Pokrenite kratko rezač da bi usitnio kikiriki, ali da se ne pretvori u pastu. Trebali biste dobiti krupnije mrvice kikirikija.

Sad kad imate sve komponente, u kalup na podlogu redajte kremu od sira, jabuke te na kraju sve posipajte crumbleom od kikirikija. Pecite na temperaturi od 165°C otprilike pola sata. Pustite da se muffini ohlade u kalupu, a zatim ih izvadite van, poslužite i čekajte reakcije gostiju!

Svakako svratite i na njihove stranice Volim ljuto gdje vas čeka puno novosti, ali i popusta i akcija do kraja mjeseca! Možete na njihovom web shopu iskoristiti i kod za popust VLJ10VILICOM koji vrijedi do 15.4.

U slast!