Ovo mi je drugi put u životu da spremam tiramisu i to po istom receptu. I dalje je najbolji koji sam ikad jela.
Svašta ljudi stavljaju u tiramisu i kunu se da je baš taj autentičan, tako mora bit, tako je moja baba radila, ovako je bolje. Isto su se pitali i na jednom YouTube kanalu gdje su profesionalni chefovi secirali postojeće videe i objasnili gdje su poznati youtuberi griješili.
Njihov originalan recept me oduševio i odlučila sam mu dati šansu. Ok, smanjila sam količine da bi mi bilo taman za moju posudu koju sam imala (tepsija je 24*19*7,5). Realno, sastojci za ovaj recept su skupi. Trebaju vam žutanjci, a znamo kakve su cijene jaja (bjelanjke odmah pretvorite u Pavlovu ili neki bijeli biskvit), piškote i mascarpone koji možete tu i tamo naći na nekoj super akciji. Mi smo svoj uzeli kod naših distributera talijanskih namirnica – Lareto fooda. No, isplati se sve to svakog centa i na kraju dobijete kremasti užitak koji će vas oduševiti.
Potrebno vam je:
- 8 žutanjaka
- 300 g šećera
- 650 g mascarpone sira
- 250 g piškota
- 30 g kakaa u prahu
- 200 ml kuhane crne kave
@vilicomkrozhrvatsku Ovo mi je drugi put u životu da spremam tiramisu i to po istom receptu. I dalje je najbolji koji sam ikad jela. Svašta ljudi stavljaju u tiramisu i kunu se da je baš taj autentičan, tako mora bit, tako je moja baba radila, ovako je bolje. Isto su se pitali i na jednom YouTube kanalu gdje su profesionalni chefovi secirali postojeće videe i objasnili gdje su poznati youtuberi griješili. Njihov originalan recept me oduševio i odlučila sam mu dati šansu. Ok, smanjila sam količine da bi mi bilo taman za moju posudu koju sam imala pri ruci. Nije ovo ni najjeftiniji desert na kraju, no isplati se sve to svakog centa i na kraju dobijete kremasti užitak koji će vas oduševiti. Po pisani recept možete otići na www.vilicomkrozhrvatsku.com #tiramisu #tiramisucake #recept #jednostavno #jednostavnirecepti #desert #desserts #vilicomkrozhrvatsku #foodblogger #foodblog #sweet #slatko #slatkisi #simple #easyrecipeideas #ideas ♬ Chas Cha Cha – Charlie Brissette
Priprema:
Bjelanjke odvojite od žutanjaka. Žutanjcima dodajte šećer i mutite u samostojećem mikseru dok ne dobijete kremastu smjesu. To će možda potrajati malo duže, 15-20 minuta. Nisam probala sa šećerom u prahu da smanjim vrijeme miksanja, ali sam drugi put šećer usitnila štapnim mikserom pa sam ipak dobila malo finiji šećer od običnog.
Kad su jaja kremasta i svijetla, dodajte im mascarpone. Miksajte otprilike tri minute. Moraju biti polučvrsti vrhovi, no pazite da ne premiksate. Bit će to lijepa, bogata krema, no imat će neku strukturu. Često ljudi ne miksaju pravilno i dobro pa krema bude prerijetka.
Bilo bi odlično da smo ispekli i svoje piškote, no zašto se mučiti ako u trgovinama imamo već odlične gotove.
Skuhajte crnu kavu pa je izlijte u tanjur da se ohladi.
U posudu koju ste namijenili za vaš tiramisu, namažite malo kreme na samo dno. Namočite kratko s obje strane piškote u kavu, ocijedite i redajte u posudu. Kad ste prekrili sve piškotama, stavite kremu i tako dok ne završite sa zadnjim slojem kreme.
Ostavite u hladnjaku osam sati da se stisne. Prije posluživanja posipajte bogato kakaom i vadite žlicom ili špatulom na tanjur.
