Ako moramo birati između tortilje i burgera, nerado priznajemo, odabrat ćemo burger, no ove su nas tortilje bome natjerale na razmišljanje. Nismo nešto previše inovativni što se punjenja tiče, ali smo se potrudili da bude najukusnije ikad i baš smo uživali u ovom brzinskom obroku koji smo, osim mesom i sirom, popunili svježom salsom, umakom na bazi vrhnja i salatom.
Potrebno vam je:
- 6 tortilja
- 0,5 kg otkoštenog batka i zabatka
- 150 grama sira
- 200 ml kiselog vrhnja
- 1 češanj češnjaka
- sol
- papar
- začinsko bilje (majčina dušica, bosiljak, origano)
- slatka crvena dimljena paprika
- maslinovo ulje
- 1 dcl bijelog vina
- češnjak u prahu
- žlica maslaca
- 2 žlice kiselog vrhnja
Za salsu:
- 1/2 ljubičastog luka
- 2 rajčice
- jalapeño papričice ukiseljene (Volim ljuto)
- sol, papar
- sok limete
Batak i zabatak narežite na sitne kockice, posolite, popaprite i dodajte začinsko bilje. Dodajte i žlicu maslinovog ulja, žličicu crvene paprike (ako je dimljena još bolje) i žličicu češnjaka u prahu. Promiješajte i ostavite u frižideru bar pola sata da se okusi prožmu.
Za to vrijeme pripremite umak od vrhnja. U vrhnje dodajte pola žličice senfa, protisnuti češanj češnjaka (ili dva manja), posolite lagano, popaprite i to je to.
Za salsu narežite luk i rajčicu na jako sitne kockice, dodajte par kolutića jalapeño papričica također sitno nasjeckanih. Sve prelijte sokom pola limete, posolite i popaprite.
Zelenu salatu narežite na sitne rezance.
Piletinu popržite na maslinovom ulju dok ne poprimi lijepu boju. Dodajte vino i pustite da ispari sva tekućina. Dodajte žlicu maslaca, i pecite još nekoliko minuta dok piletina nije skroz pečena. Dodajte dvije žlice kiselog vrhnja i naribani sir. Pustite da se otopi sir i napravi masni sočni omotač oko piletine.
Tortilje podgrijte na tavi ili 30 sekundi u mikrovalnoj pećnici. Punite ih piletinom s umakom od sira, na to stavite salsu, umak od vrhnja i salatu.
Zamotajte tortilju i poslužite.
Mi smo u ovim tortiljama baš uživali, a vi možete, naravno, smanjiti količinu sira i umaka, preskočiti maslac, što god vas veseli, nama je baš uz svježu salsu odgovarao taj gusti umak od sira.
Dobar vam tek!
