Ne možemo i ne želimo se oduprijeti današnjem prazniku ljubavi – Valentinovo smo odlučili proslaviti slatkim zalogajem!
Znamo da neki od vas ne pridaju današnjem danu neku veliku pažnju i to je u redu, no mi volimo slaviti ljubav i morali smo kreirati nešto slatko i zabavno zbog čega će nam zatitrati oni leptirići. Izbor je pao na slatke cake popse – kolačiće na slamkama s kojima slavimo gotovo sve prigode. Jednostavni su za napraviti, svi se mogu s njima zabavljati, posebno će u izradi uživati djeca, a neće ostati imuni ni najveći antivalentinovo ratnici.
Potrebno vam je:
Biskvit:
- 2 jaja
- 180 grama šećera u prahu
- 160 grama maslaca
- 100 ml mlijeka
- 1 žličica vanilije
- 130 grama brašna
- 1 prašak za pecivo
- prstohvat soli
- boja za kolače
Krema:
- 200 ml slatkog vrhnja
- 200 grama mascarponea
- 60 grama šećera u prahu
Za ukrašavanje:
- 200 grama bijele čokolade
- dvije žlice kokosove masti
- crvena ili roza boja za kolače
- ukrasi (srca, zvjezdice…)
Mi smo ovaj biskvit koristili za jednu posebnu tortu i samo smo ostatke iskoristili za ovaj recept. To je savršen način da ne bacate viškove već ih jednostavno iskoristite za izradu ovih slatkih kolačića na štapićima.
A biskvit možete napraviti tako da izmiksate jaja sa šećerom u prahu da budu pjenasta, to će sigurno trajati nekoliko minuta. Dodajte dosta omekšali maslac. Izmiksajte. Dodajte mlijeko i vaniliju i opet lijepo izmiksajte. Ne brinite ako vam sitni komadići maslaca ostaju vidljivi, kad stavite brašno, sve će se to izjednačiti. Pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo te umiksajte u tekuću smjesu. Dodajte boju za kolače (crvenu ili rozu), a mi smo koristili ekstrakt jagode, da dodamo i malo mirisa u ovaj masni biskvit.
Pecite biskvit 30 minuta na 175 °C, a svakako provjerite čačkalicom je li pečeno – čačkalica mora izaći čista iz biskvita.
Biskvit ohladite, a za to vrijeme pripremite kremu. Vrhnje za šlag izmiksajte sa šećerom u prahu dok ne postane čvrsto. Dodajte mascarpone i kratko miksajte dok smjesa ne očvrsne, samo pazite da ne pretjerate jer će se početi odvajati. Kad krema dobije one lijepe vrhove tijekom miksanja, gotova je.
Ohlađeni biskvit smrvite u zdjeli i dodajte malo po malo kreme dok ne dobijete lijepu smjesu koju možete oblikovati u kuglice.
Da bi dobili koliko toliko iste kuglice, mi ih važemo jednu po jednu. Za ovaj nam je recept 19 grama po kuglici bilo savršeno.
Oblikujte kuglice i stavite ih na podlogu s kojom ćete ih moći prenijeti u zamrzivač. U svaku kuglicu na sredini zabodite papirnatu slamku. Stavite u zamrzivač na sat vremena da se kuglice lijepo stisnu i ne spadaju sa slamke prilikom ukrašavanja.
Otopite bijelu čokoladu na pari i sklonite s vatre, ali ostavite i dalje vodu ispod, da drži toplinu. Umačite jednu po jednu kuglicu pažljivo u čokoladu, strpljivo pričekajte da se ocijede viškovi i dok je još čokolada mekana, dodajte ukrase.
Da nam drži cake popse, nakon svih isprobanih trikova, tegla puna riže nam se učinila najzgodnijom za tu namjenu – u nju zabodemo slamku i čekamo da se posuši u potpunosti.
Ukrašavati možete kako god vam srce poželi, dijete u vama će uživati, a mi smo naše radili u dvije boje. Prvo smo ih pola uvaljali u bijelu čokoladu, a onda smo u tu istu čokoladu dodali crvenu boju u gelu. Što se dogodilo? Čokolada se jako zgusnula pa smo joj dodali dvije žlice kokosove masti koja ju je lijepo omekšala. To nam je uvijek trik za čokoladne glazure ako ih treba malo prorijediti jer se kokosova mast isto lijepo stisne s hlađenjem, a savršeno služi svrsi u toj nezgodnoj situaciji. S rozo obojenom čokoladom smo radili sitne šare po bijelim cake popsima te drugi dio u potpunosti močili u njih.
Pustite mašti na volju i igrajte se. Ne mora ništa biti savršeno, bitno je da uživate, da vas to zabavlja i svakako, da u tu igru uključite one koje volite. Savršen je dan za ljubav i igru, a još kad je rezultat ovako sladak – ne može bolje.
U slast!
