Još jedno brzo, a ukusno i primamljivo rješenje smo pronašli u ovim muffinima sa šparogama i sirom.
Ovisi o dnevnom rasporedu kad jedemo koji obrok, a mi vam volimo taj neki kasni doručak. Ipak malo konkretniji, ali ne toliko konkretan za ostatke jučerašnje sarme recimo. I onda izmišljamo nove načine za iskoristiti sadržaj iz hladnjaka, a danas su na redu muffini sa šparogama, slaninom i sirom. Vrlo jednostavno, a odlično i toplo i hladno. Nosite na posao, jedite i za večeru, gricnite popodne!
Potrebno vam je:
Za šest muffina
- ½ vezice šparoga
- 1 jaje
- 100 grama slanine
- 3 velike žlice svježeg sira
- 1 dcl tekućeg jogurta
- 4 velike žlice brašna
- ½ praška za pecivo
- sol
- papar
- tvrdi sir
- 1 žličica maslaca
Slaninu sitno nasjeckajte i popržite na suhoj tavi. Šparoge narežite na komadiće cca 1 cm, a vrhove ostavite cijele. Dodajte narezane šparoge na slaninu (vrhove sačuvajte), i ubacite i malo maslaca. Posolite lagano i popaprite. Na laganoj vatri pustite da šparoge malo omekšaju, skinite s vatre i ohladite.
U posudi umiješajte jedno jaje, tri žlice svježeg sira i jogurt. Posolite i popaprite te dodajte brašno koje ste pomiješali s praškom za pecivo. Umiješajte u smjesu ohlađenu slaninu i šparoge. Napunite kalupe za muffine. Mi smo ostali bez papirića pa smo košarice ovaj put izradili od papira za pečenje i baš nam se svidjelo!
Na svaki muffin stavite onaj vrh šparoge koji ste sačuvali.
Ubacite u pećnicu zagrijanu na 180 °C otprilike 15 minuta. Izvadite van kad počne poprimati boju, posipajte tvrdim sirom i vratite još nekoliko minuta u pećnicu dok vaši muffini ne postanu lijepe zlatne boje.
Pustite ih da se ohlade koju minutu, skinite papiriće i uživajte!
Dobar vam tek!
