Nije nam dosta slatkog, a ovaj snijeg vani ćemo probati rastjerati jednim slatkim receptom s jagodama!
Iako ima šećera, ovaj voćni kuglof ipak prožima i kiselina limunovog soka pa se vrlo lako i brzo jede. Iako smo ga mi planirali pojesti uz naš koktel, danas bi više odgovarala šalica čaja.
Potrebno vam je:
- 170 grama maslaca
- 385 grama brašna
- 1 prašak za pecivo
- pola žličice sode
- 1 žličica soli
- 350 grama šećera
- 1 kora limuna
- 3 jaja
- 300 ml jogurta
- 60 ml limunovog soka
- 1 žlica ekstrakta jagode
- 400 grama jagoda
Pomiješajte posebno suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo, sodu i sol. Maslac pjenasto izmiksajte sa šećerom i korom jednog limuna. Dodajte jedno po jedno jaje i miksajte dok se smjesa skroz ne ujednači. Dodajte jogurt, sok limuna i ekstrakt jagode. Ekstrakt jagode možete i preskočiti, ali je nama baš ta roza boja u kombinaciji s jagodama popravila dan!
Izmiksajte i dodajte suhe sastojke. Miksajte dok se opet sve ne sjedini.
Kalup za kuglof dobro premažite maslacem i pobrašnite. Ulijte u njega 1/4 smjese. U ostatak smjese dodajte jagode sjeckane na kockice, dobro promiješajte i sad sve isipajte u kalup.
Ovaj korak će spriječiti da jagode sjednu na dno kalupa i zalijepe se za njega.
Pećnicu zagrijte na 165 °C i pecite vaš kuglof sat vremena, zatim provjerite štapićem za ražnjiće je li pečeno. Ako vam štapić i dalje izlazi mokar, pecite još 15 minuta.
Pečeni kuglof pustite da se ohladi u kalupu. Izvadite ga na željenu podlogu i prelijte preljevom.
Preljev možete pripremiti tako da ugrijete slatko vrhnje i u njemu otopite bijelu čokoladu. Ili ga možete jednostavno posipati šećerom u prahu.
Potpuno ohlađeno narežite i poslužite uz koju jagodu i, naravno, koktel koji smo vam jučer pripremili!
U slast!
