Na one dane kada nam se baš nikako ne da stajati kraj štednjaka, hladna španjolska juha od rajčice pravi je spas
Sparni ljetni dani često su najveći krivac za neprestano bježanje od štednjaka i pećnice, pa i općenito kuhinje. Dok nam je glavna dnevna aktivnost sjediti ispod klime ili mahanje lepezom ispred nosa, teško da nam na pamet pada pirjanje luka ili slaganje slojeva lazanja pa se upravo zato okrećemo jednostavnijim jelima. Najdraža su nam ona priprema kojih nam ne oduzima više od 15 minuta, a još su bolja opcija ona koja nas istovremeno zasite i osvježe. U obje navedene kategorije svakako bismo uvrstili i gazpacho.
Ova hladna španjolska juha od rajčice dolazi u nebrojeno mnogo varijanti i predstavlja divno sezonsko jelo kojeg se ovog ljeta ne možemo zasititi. Za pripremu će vam trebati tek blender ili štapni mikser, nekoliko sastojka, pokoji začin i desetak minuta vremena, a u osvježavajućoj juhi možete uživati za doručak, ručak, međuobrok i večeru.
Potrebno vam je:
- 3 zrele rajčice
- 1 manji krastavac
- Pola paprike
- 1 manja glavica luka
- 2 režnja češnjaka
- 1 kriška starog kruha
- 1 žličica kumina
- 2 žlice maslinovog ulja
- Sok pola limuna
- Svježi bosiljak i peršin po želji
- Sol, papar
- Malo hladne vode po potrebi
Postupak pripreme:
Povrće nasjeckajte na veće komade i ubacite u blender. Krišku kruha razlomite na veće komade, dodajte je povrću pa u blender ubacite i ostale sastojke. Količinu začinskog bilja prilagodite vlastitom ukusu. Blendajte dok ne dobijete glatku juhu, a zatim poslužite uz nekoliko dodatnih kapi maslinovog ulja, tostirani kruh ili čak kockice dobrog slanog sira.
Dobar tek!
