Kako pripremiti hrskava pileća krilca?
Jedna od najpristupačnijih namirnica koju često koristimo su baš pileća krilca, a pripremamo ih ljepljiva, u umacima, ali i ona hrskava. Pohamo ih s krušnim mrvicama, no isprobali smo i prženje s dvije vrste brašna i dodatkom koji im daje fenomenalnu hrskavost!
Potrebno vam je:
- 6 pilećih krilaca
- 1 šalica glatkog brašna
- pola šalice rižinog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- sol
- papar
- maslinovo ulje
- začini (bosiljak, dimljena crvena paprika)
- ulje za prženje
Krilcima odvojite vrhove. Mi obično viškove s piletine spremamo u vrećicu pa od tih ostataka kasnije kuhamo juhu.
Pripremljena krilca začinite dobro sa soli, paprom i bosiljkom. Dodajte žlicu dimljene crvene paprike te malo maslinovog ulja. Promiješajte i pustite da se začini prožmu bar pola sata do sat vremena.
Osušite krilca lagano papirnatim ručnikom pa ih uvaljajte u mješavinu glatkog i rižinog brašna s dodatkom soli i praška za pecivo.
Ulje za prženje dobro zagrijte i pržite krilca do zlatne boje. Izvadite ih na papirnati ručnik da ih oslobodite viška masnoće od prženja.
U kombinaciji s prženim krumpirićima i raznim umacima, ovako pripremljena krilca mogu biti savršena grickalica uz film, a mi smo im ipak dodali pire krumpir i tikvice.
Dobar vam tek!
