Kokoš s nadevom je tradicionalni istarski specijalitet koji nam daje čak tri jela u jednom – krepku kokošju juhicu, kuhano meso i nadjev kao prilog!

 

vilicomkrozhrvatsku_istra_kokoš_recept

 

Potrebno vam je:

  • 1 kokoš
  • šalica naribanog sira Sirela trapist
  • 3 jaja
  • 2 šalice naribanog starijeg kruha
  • malo korjenastog povrća, soli, papra i ulja

 

vilicomkrozhrvatsku_istra_kokoš_recept

Postupak pripreme:

Prvo pripremite nadjev. Naribajte sir i kruh star nekoliko dana, i to samo unutrašnjost, bez korice. Dodajte jaja i ulje te začinite.

Umiješajte sastojke u smjesu i njome punite očišćenu kokoš. Ne punite skroz do kraja jer će se nadjev kuhanjem povećati.

Nakon što ste nadjenuli kokoš, zašijte je da spriječite ispadanje nadjeva tijekom kuhanja.

 

vilicomkrozhrvatsku_istra_kokoš_recept

 

Kokoš stavite kuhati u hladnu vodu s korjenastim povrćem. Kuhajte na laganoj vatri.

Kad je kuhana, izvadite je, izvucite konac te prerežite po sredini.

 

vilicomkrozhrvatsku_istra_kokoš_recept

Izvadite nadjev i narežite ga na kriške, a kokoš na komade.

Mi smo uz ovo jelo poslužili umak od rajčice, a savršeno bi odgovarao i umak od hrena.

 

 

vilicomkrozhrvatsku_istra_kokoš_recept

MOGLO BI VAS ZANIMATI

KOMENTIRAJ