Od cvjetače pripremite umak nalik bešamelu, dodajte nekoliko slasnih dodataka i brzinski ručak ili večera za svaki dan gotov je u tren!
Iako cvjetaču u rijetkim slučajevima vežemo uz riječ slasno, ova nas je tjestenina osvojila kremoznošću, a dodatan plus je i aromatična kobasica na vrhu. Mi smo koristili chorizo, no u ovoj će se kombinaciji dobro snaći i svaka druga svježa kobasica. Dodali smo i mini mozzarella okruglice, a zahvaljujući žlici ili dvije krušnih mrvica dobili smo hrskavu koricu koja je ovo jelo učinila još malo primamljivijim.
Priprema ove tjestenine neće vam oduzeti previše vremena, a najbolje će se složiti uz kupus salatu ili drugo sezonsko povrće poput rajčice ili krastavaca.
Potrebno vam je:
- 1 manja glavica cvjetače ili pola veće glavice
- 100 ml mlijeka
- 50 g maslaca
- 300 g tjestenine
- 2 žlice krušnih mrvica
- 1 chorizo ili druga slična vrsta kobasice
- 1 pakiranje mozzarelle
- Malo muškatnog oraščića
- Sol, papar
Postupak pripreme:
Cvjetaču očistite i razlomite na manje cvjetove. Ubacite u vodu, posolite i kuhajte oko 15 do 20 minuta, dok cvjetača malo ne omekša. Vodu bacite pa dodajte mlijeko i maslac. Izmiksajte štapnim mikserom, trebali biste dobiti gusti umak nalik bešamelu. Ako je umak pregust, dodajte još mlijeka. Dodajte soli i papra te muškatni oraščić pa sve dobro promiješajte. Tjesteninu kuhajte oko 3-4 minute, neka ostane još malo tvrda. U posudu za pečenje ubacite tjesteninu, dodajte umak, promiješajte i pospite mozzarellom, chorizo ili nekom drugom svježom kobasicom koju ste izvadili iz crijeva pa dodajte i dvije žlice krušnih mrvica. Pecite 20 minuta na 200 stupnjeva. Poslužite uz salatu po želji.
Dobar tek!
