Nedjeljom slatko: Jednostavan kolač s trešnjama i lješnjacima

Ove godine smo s dreveta ubrali tek nekoliko trešanja, ipak smo ih kupovali po placevima, a ove zadnje smo kupili na putu s Papuka. 25 kuna kila divnih domaćih trešanja, moram priznat da smo pola pojeli na putu doma, a ostatak je išao u ovaj brzi recept. S Papuka smo donijeli i Vitagric lješnjake Voćarstva Boić, a morali smo dodati u recept i malo badema jer su ovi lješnjaci bili toliko fini da sam ih previše pojela prije nego sam ih ubacila u kolač.

 

@vilicomkrozhrvatsku Možda i zadnje trešnje ove godine stavili smo u super brzu tortu s lješnjacima! #vilicomkrozhrvatsku #foodie #recipe #tiktokfood #tiktokrecipe #recept ♬ Cooking – AShamaluevMusic

Potrebno vam je:

• 160 grama omekšalog maslaca
• 150 grama šećera
• 3 jaja
• 160 grama glatkog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 450 grama trešanja s košticama
• 160 grama lješnjaka (možete pomiješati i s bademima)
• 1 žlica kakaa
• 50 grama tamne čokolade
• prstohvat soli
• 2 žlice jogurta

Preljev:

• 1 žlica tekućeg meda
• 1 žlica soka od limuna

Glatko brašno pomiješajte s praškom za pecivo, kakaom i žličicom soli. Trešnje očistite od koštica, a lješnjake i bademe tostirajte na suhoj tavi uz miješanje dok ne zamirišu.
Pustite da se ohlade pa ubacite u blender i lagano usitnite. Dodajte čokoladu koju ste natrgali na kockice i još malo usitnite dok ne dobijete iste komadiće lješnjaka i čokolade. Ne treba biti skroz usitnjeno poput brašna već da se ipak osjete komadići.
U samostojeći mikser ubacite omekšali maslac, dodajte mu šećer pa miksajte dok ne dobijete svjetlu smjesu. Dodajte jaje po jaje.

Pomiješajte brašno sa smjesom od lješnjaka. Dodajte u smjesu s jajima i maslacem pa špatulom sve nježno izmiješajte. Dodajte izjednačenoj smjesi dvije žlice jogurta i trešnje.
Promiješajte pažljivo da se trešnje rasporede. Smjesa će vam biti gusta.
U kalup za torte stavite papir za pečenje na donji dio, a gornji dobro premažite maslacem i posipajte brašnom.
Ubacite smjesu unutra i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C otprilike pola sata. Provjeravajte čačkalicom ili štapićem za ražnjiće je li pečeno.

Još vrući kolač prelijte mješavinom meda i soka od limuna. Pustite da se ohladi.

Ovaj jednostavan kolač je odličan uz popodnevnu kavu, a možete dodati i kuglicu sladoleda pa imati pravi desert poslije nedjeljnog ručka.

Dobar vam tek!