Vino i hrana ne idu jedno bez drugog, a najdraže nam je kad izgovor za otvaranje nekog finog vina imamo upravo u receptu. Tako smo za ovaj petak odlučili pripremiti pijanog šarana koji je na našem stolu zaplivao u bijelom vinu.

Naravno, tu je i par komadića domaće slanine, a na odmet nije ni koja kriška krumpira da pokupi sve te mirisne sokove.

pijanišaran_recept_vilicomkrozhrvatskuPotrebno vam je:

  • 2 kg šarana
  • 1 kg krumpira
  • 150 grama slanine
  • 2 dcl bijelog vina
  • češnjak
  • 1 manja glavica luka
  • sol, papar
  • svinjska mast

Ako imate pred sobom neočišćenu ribu, vrijeme je za čišćenje, a ako ste pak sretnici koji su dobili već očišćenog šarana, ogulite krumpir. Narežite krumpir na ploške, posolite ga i popaprite.

Šarana zarežite po širini kao da ćete ga narezati na odreske no ne režete do kraja. Posolite i popaprite izvana i iznutra. Da bi se izborili protiv onog mirisa mulja koji mnogi ne podnose kod šarana, zarežite ga na najdebljim dijelovima što bliže kostima i tamo nagurajte najviše češnjaka izrezanog na tanke ploškice te dobro posolite. Slaninu narežite također na tanke ploškice te u rezove koje ste napravili ugurajte slaninu i češnjak. Tako našpikani šaran je spreman za pećnicu, još mu samo dodajte svinjsku mast i okružite ploškama krumpira.

Pripremljenog šarana i krumpir sam stavite u pećnicu na 180 °C otprilike pola sata, zatim sam ga podlijte i zalijte s dva deci finog bijelog vina. Pustite da se peče još pola sata.

Naravno, uz ovog šarana je red popiti čašu vina kojeg ste koristili u receptu i ne zaboravite, vino koje ne biste pili i sami, nemojte koristiti u jelima.

Dobar vam tek!

 

MOGLO BI VAS ZANIMATI

KOMENTIRAJ