Jednostavna i brza, pašteta od pileće jetre odlična je ideja za doručak, snack ili brzinsku večeru
Malo koje jelo može se mjeriti s domaćom paštetom od pileće jetre u kombinaciji s vrućim tostom i dodatkom svježeg ili ukiseljenog povrća. Klasičnim sastojcima poput luka, češnjaka, maslaca i jetre volimo dodati i nekoliko neobičnijih poput brandyja i jabuke, a baš uvijek, bez obzira je li riječ o svježem ili sušenom, u pileću paštetu ubacujemo i dozu timijana.
Pašteta pripremljena na ovaj način bit će idealan odabir za doručak, brunch, ali i brzu večeru. Poslužiti je možete uz tostirani kruh, krekere, grisine ili je ukomponirati u manje kanape zalogaje pa u potpunosti oduševiti svakog tko ih isproba. Ne zaboravite joj dodati i kakav osvježavajući element poput kiselih krastavaca ili svježe rajčice.
Potrebno vam je:
- 300 g pileće jetrice
- 170 g maslaca
- 1 luk
- 2 režnja češnjaka
- Pola jabuke
- 2 žlice brandyja
- 3 grančice timijana
- Sol, papar
Postupak pripreme:
Na tavi otopite 20 g maslaca, dodajte na kolutiće nasjeckan luk i pirjajte oko 10 minuta. Dodajte polovicu jabuke nasjeckanu na manje kockice, a nakon pet minuta i sitno sjeckani češnjak pa pirjajte još dvije minute. Zatim dodajte i pileća jetrica koja ste prethodno dobro očistili. Nakon što ste jetrica zatvorili sa svih strana, dodajte brandy i timijan pa pecite još nekoliko minuta dok jetrica nisu u potpunosti gotova. Sve zajedno prebacite u posudu za blendanje, dodajte 100 g maslaca pa usitnite u paštetu. Na kraju začinite soli i paprom. Paštetu ohladite i prebacite u čistu staklenku, a zatim otopite ostatak maslaca i dodajte ga na vrh paštete. Pustite da se ohladi i spremite u hladnjak. Poslužite uz tost.
Dobar tek!
