Slatke rolice: Dizano tijesto s jagodama

Gdje god prođem – nude se jagode, a tko sam ja da ih odbijem. Dok smišljam što ću s njima, gutam ih tek oprane, a zamirisalo mi je danas na buhtle. Da ne bude baš tako jednostavno, ipak sam napravila simpatične rolice s jagodama. Tope se u ustima!

Potrebno vam je:

Tijesto:

• 400 grama glatkog brašna
• 1 vrećica instant kvasca
• 240 ml mlijeka
• 3 žlice šećera
• 1 jaje
• 60 grama maslaca
• 1 žličica soli

Za nadjev:

• 1 žlica gustina
• 300 grama jagoda
• 2 žlice aceta od maraške OPG Matulić
• 3 žlice šećera
• 3 lista bosiljka

Mlijeko zagrijte da bude mlako pa u njemu otopite instant kvasac uz jednu žličicu šećera. Pustite da se zapjeni par minuta. Omekšali maslac pjenasto umutite sa šećerom pa mu dodajte jaje. Brašnu dodajte žličicu soli i dodajte u zdjelu s maslacem. Prebacite mikser na kuku za tijesto pa u brašno dodajte i nadignuti kvasac.
Miksajte 6 minuta na laganoj brzini dok ne dobijete glatko, ali mekano tijesto. Pustite da se digne na toplom sat vremena.

Za to vrijeme pripremite umak. Jagode sitno nasjeckajte pa polovicu stavite u manji lonac ili tavu. Dodajte im šećer, gustin, par listića bosiljka i aceto. Ako nemate aceto, dodajte žlicu dvije nekog slatko – kiselog likera (višnja, borovnica..). Kuhajte dok se ne stvori gust umak, a jagode omekšaju. U tom trenu dodajte drugu polovicu jagoda, dobro promiješajte i izvadite listove bosiljka koji su kuhali unutra. Pustite da se umak ohladi.

Prebacite tijesto na pobrašnjenu podlogu pa razvaljajte u pravokutnik. Uzmite nadjev od jagoda pa ga rasporedite po tijestu. Zarolajte tijesto u roladu i režite komade debele otprilike 6 cm.
U tepsiju koju ste namazali maslacem, redajte rolice. Ova količina vam je dovoljna za tepsiju veličine 25*15.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 185°C otprilike pola sata ili dok ne poprimi lijepu zlatnu boju. Kad izađe iz pećnice namažite maslacem lagano i prelijte umakom po želji. Mi smo iskoristili ostatke umaka s kojim smo nadijevali rolice.

U slast!