Ništa bez jagoda ovih dana, a kad su u kombinaciji s limunom – ovo postaje jedan od onih omiljenih deserata!
Nedjeljni ručak ne može bez slatkog kraja pa smo za danas pripremili ove kocke s jagodama i limunom. Ovaj lagan i osvježavajuć desert je baš ono što nam treba poslije masnog pečenja, a svom srećom, placevi su već sad prepuni jagoda.
Potrebno vam je:
Za protvan 20 * 20
- 230 grama maslaca
- 170 grama šećera
- 1 jaje
- 55 ml limunovog soka
- 300 grama brašna
- 1/2 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 150 grama jagoda
Preljev:
- 100 grama šećera u prahu
- 1 žlica pirea od jagode
- 2 žlice limunovog soka
Pećnicu odmah zagrijte na 175 °C, a jagode narežite na sitne kockice. Suhe sastojke, brašno, prašak za pecivo i sol pomiješajte. Maslac i šećer pjenasto umutite i dodajte jedno jaje. Opet sve izmiksajte dok se ne sjedini, a zatim ubacite i limunov sok. Dodajte brašno. Tijesto vam neće biti tekuće već nešto između tvrdog i mekanog, a unatoč tome što će vam se možda učiniti da ćete teško umiješati jagode – uz pomoć špatule sve dobro izmiješajte da se voće pravilno rasporedi.
Sve deserte u zadnje vrijeme radimo u malom kockastom protvanu jer bi nam sve drugo bilo previše pa smo ga tako iskoristili i ovaj put. Da bi se papir za pečenje lakše zalijepio za protvan, uvijek samo dno protvana malo navlažimo i onda zalijepimo papir. Tijesto isipajte unutra, a mi smo, da si olakšamo, vlažnim prstima utisnuli tijesto i poravnali ga u kalup.
Pecite na 175 °C otprilike pola sata, točnije dok vam kolač ne poprimi lijepu zlatnu boju.
Za to vrijeme možete pripremiti preljev od jagoda. Dvije jagode izblendajte i procijedite kroz sitno cjedilo da se riješite onih dosadnih koštica. Tako pripremljene jagode (za žlicu otprilike), pomiješajte s limunovim sokom i dodajte malo po malo šećer u prahu dok ne dobijete gust, ali i dalje tekuć umak s kojim ćete preliti vaš kolač.
Pečeni kolač ohladite, izlijte na njega preljev i pustite da se još malo ohladi i da se preljev stisne.
Režite kolač na kocke i poslužite uz neki fini koktel, taman smo jučer objavili recepte za njih čak pet!
U slast!
