Obično kad se doma nađe svježeg sira, sve ide u slane štrukle, bučnicu ili pite. Ovih smo se dana zaželjeli slatkog, a dok pristižu nove runde domaćih pekmeza sa svih strana, morali smo potrošiti i stare zalihe pa su nastale ove kiflice od svježeg sira punjene pekmezom.
Potrebno vam je:
- 500 grama glatkog brašna
- 1 vrećica suhog kvasca
- 2 male žličice šećera + 2 velike žlice šećera
- 250 grama svježeg sira
- 1 jaje
- vanilin šećer
- 200 ml mlijeka
- 50 grama otopljenog maslaca
- šećer u prahu
- pekmez za punjenje
U zdjeli u kojoj ćete mijesiti tijesto kvasac otopite u dva decilitra toplog mlijeka pa mu dodajte i dvije žličice šećera. Ostavite nekoliko minuta na toplom da nadođe.
U zdjelu dodajte brašno, sir, jaje, vanilin šećer i dvije žlice šećera.
Zamijesite glatko mekano tijesto.
Oblikujte ga u kuglu pa pustite da se pokriveno diže na toplom sat vremena.
Nadignuto tijesto podijelite na dva dijela. Razvaljajte u krug pa izrežite trokute po želji, tanje ili deblje.
Na svaki trokut stavite malu žličicu pekmeza pa umotajte kiflicu. Redajte na pleh obložen papirom za pečenje.
Zarolane kiflice premažite otopljenim maslacem i za super hrskavu slatku koricu posipajte šećerom u prahu.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 185 °C 20 minuta ili dok ne poprime lijepu zlatnu boju.
Još vruće ih lagano posipajte s još šećera u prahu i poslužite!
@vilicomkrozhrvatsku Sinoć sam mekane kiflice od svježeg sira napunila domaćim pekmezima. Jutros ih više nema 😂 #homemade #vilicomkrozhrvatsku #foodie #newkitchen #tiktokfood #food #recipe #recept #kiflice ♬ Food – Fresh and Delicious – MuraMusicStudio
Jedite ih tople, ali pripazite da se ipak pekmez unutra malo ohladi.
U slast!
